三色蛋 夏天清爽的一道料理 吃飯前再拿出來享用冰涼好吃 放冰箱三天內食用完畢

三色蛋


Cindy Lee
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夏天清爽的一道料理
吃飯前再拿出來享用冰涼好吃
放冰箱三天內食用完畢

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
4
1
1
少許
  • 1
    先將皮蛋用滾水煮五分鐘,讓內餡變固體 再將皮蛋跟鹹蛋切丁 放進玻璃盒前先倒點油,避免蒸蛋沾盒
  • 2
    把雞蛋的蛋白跟蛋黃分離 並加點米酒放進蛋白攪勻,去腥
  • 3
  • 4
    將蛋白倒入玻璃盒 放進電鍋蒸10分鐘
  • 5
    待蛋白凝固後,再倒入攪勻的蛋黃 放進電鍋蒸10分鐘
  • 6
    開鍋蓋放涼五分鐘收乾即可享用
2019/06/30 發表 1,647 瀏覽
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