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Cindy Lee
10 食譜 54 粉絲

三色蛋

三色蛋

描述

夏天清爽的一道料理
吃飯前再拿出來享用冰涼好吃
放冰箱三天內食用完畢

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將皮蛋用滾水煮五分鐘,讓內餡變固體
再將皮蛋跟鹹蛋切丁
放進玻璃盒前先倒點油,避免蒸蛋沾盒

    先將皮蛋用滾水煮五分鐘,讓內餡變固體 再將皮蛋跟鹹蛋切丁 放進玻璃盒前先倒點油,避免蒸蛋沾盒

  • 把雞蛋的蛋白跟蛋黃分離
並加點米酒放進蛋白攪勻,去腥

    把雞蛋的蛋白跟蛋黃分離 並加點米酒放進蛋白攪勻,去腥

  • 將蛋白倒入玻璃盒
放進電鍋蒸10分鐘

    將蛋白倒入玻璃盒 放進電鍋蒸10分鐘

  • 待蛋白凝固後,再倒入攪勻的蛋黃
放進電鍋蒸10分鐘

    待蛋白凝固後,再倒入攪勻的蛋黃 放進電鍋蒸10分鐘

  • 開鍋蓋放涼五分鐘收乾即可享用

    開鍋蓋放涼五分鐘收乾即可享用

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Cindy Lee 10 食譜 54 粉絲

新手人妻的入門料理

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留言

共 2 則
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  • 其實,三色蛋可以不需要鹹蛋

  • Janice
    Janice

    不用加鹽嗎?

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