三色蛋


Cindy Lee
8 食譜 27 粉絲
限12字

夏天清爽的一道料理
吃飯前再拿出來享用冰涼好吃
放冰箱三天內食用完畢

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
4
1
1
少許
  • 先將皮蛋用滾水煮五分鐘,讓內餡變固體
再將皮蛋跟鹹蛋切丁
放進玻璃盒前先倒點油,避免蒸蛋沾盒

    先將皮蛋用滾水煮五分鐘,讓內餡變固體 再將皮蛋跟鹹蛋切丁 放進玻璃盒前先倒點油,避免蒸蛋沾盒

  • 把雞蛋的蛋白跟蛋黃分離
並加點米酒放進蛋白攪勻,去腥

    把雞蛋的蛋白跟蛋黃分離 並加點米酒放進蛋白攪勻,去腥

  • 將蛋白倒入玻璃盒
放進電鍋蒸10分鐘

    將蛋白倒入玻璃盒 放進電鍋蒸10分鐘

  • 待蛋白凝固後,再倒入攪勻的蛋黃
放進電鍋蒸10分鐘

    待蛋白凝固後,再倒入攪勻的蛋黃 放進電鍋蒸10分鐘

  • 開鍋蓋放涼五分鐘收乾即可享用

    開鍋蓋放涼五分鐘收乾即可享用

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