Cindy Lee 10 食譜 54 粉絲 追蹤 三色蛋 描述 夏天清爽的一道料理 吃飯前再拿出來享用冰涼好吃 放冰箱三天內食用完畢 #家常食材 #蛋 #家常菜 #蒸蛋 358 說讚 2 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 雞蛋 4 皮帶 1 鹹蛋 1 米酒 少許 步驟 先將皮蛋用滾水煮五分鐘,讓內餡變固體 再將皮蛋跟鹹蛋切丁 放進玻璃盒前先倒點油,避免蒸蛋沾盒 把雞蛋的蛋白跟蛋黃分離 並加點米酒放進蛋白攪勻,去腥 將蛋白倒入玻璃盒 放進電鍋蒸10分鐘 待蛋白凝固後,再倒入攪勻的蛋黃 放進電鍋蒸10分鐘 開鍋蓋放涼五分鐘收乾即可享用 8,828 瀏覽 2019/06/30 發表