鮮奶芋泥

#阿卯愛下廚
207 食譜 632 粉絲

描述

一邊攪拌芋泥的同時一邊嚐不停,太香太好吃了完全芋罷不能!最近朋友在高雄創業開早午餐店他的招牌之一就是裹著滿滿芋泥的吐司叫做「芋罷不能」高雄的捧油有機會也歡迎去品嚐囉!(覓蒔missfood)

Facebook完整電子食譜🔍https://www.facebook.com/tudoubar/
Instagram搶先電子食譜🔍https://www.instagram.com/tudoubar/

份量

3 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 先將芋頭去皮切成小塊狀

    先將芋頭去皮切成小塊狀

  • 鑄釜鍋中加入水約300ml開大火煮滾

    鑄釜鍋中加入水約300ml開大火煮滾

  • 放入不鏽鋼碗(或蒸架+瓷碗)再放入芋頭塊

    放入不鏽鋼碗(或蒸架+瓷碗)再放入芋頭塊

  • 鑄釜鍋的蒸蓋也可以放芋頭下鍋一起蒸煮(蒸蓋記得要微微傾斜預防撲鍋)

    鑄釜鍋的蒸蓋也可以放芋頭下鍋一起蒸煮(蒸蓋記得要微微傾斜預防撲鍋)

  • 最後蓋蓋轉小火蒸煮30分鐘,煮到芋頭用筷子插可以輕鬆插穿即可取出

    最後蓋蓋轉小火蒸煮30分鐘,煮到芋頭用筷子插可以輕鬆插穿即可取出

  • 放入大盆中用湯匙壓碎(喜歡細緻一點的口感可以再用食物攪拌器打碎)因爲我喜歡有點口感的芋頭塊加芋泥混合所以我才用壓碎的保留一點塊狀有嚼勁

    放入大盆中用湯匙壓碎(喜歡細緻一點的口感可以再用食物攪拌器打碎)因爲我喜歡有點口感的芋頭塊加芋泥混合所以我才用壓碎的保留一點塊狀有嚼勁

  • 壓碎後再趁熱加入砂糖再次壓碎攪拌均勻

    壓碎後再趁熱加入砂糖再次壓碎攪拌均勻

  • 接著加入無鹽奶油攪拌

    接著加入無鹽奶油攪拌

  • 再分兩次加入鮮奶油持續攪拌均勻即可完成,這種芋泥的狀態是適合加挫冰的口感喔

    再分兩次加入鮮奶油持續攪拌均勻即可完成,這種芋泥的狀態是適合加挫冰的口感喔

  • 完成

    完成

1,540 瀏覽
分享至:
avatar
#阿卯愛下廚 207 食譜 632 粉絲

料理就是讓人自在放鬆的天然解藥。 hi,我是阿卯! 喜歡我的料理?! FB、IG追蹤「#阿卯愛下廚」,我會努力創作更多美味料理。 Instagram(IG電子食譜),https://www.instagram.com/tudoubar/ Facebook(FB電子食譜),https://www.facebook.com/tudoubar/

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鮮奶油 綠花椰菜 巫婆手指餅乾 生菜沙拉 雞胸肉 磅蛋糕 蛋糕 紅蘿蔔 回鍋肉 南瓜饅頭 芋頭 起司鍋 薑母鴨 地瓜球 麻婆豆腐 麵疙撘 豬肝湯 螞蟻上樹 臭臭鍋 娃娃菜 早餐 苦瓜排骨湯 鱸魚湯 酸菜白肉鍋 白蘿蔔 氣炸鍋 藥燉排骨 雞湯 羊肉爐 雞蛋豆腐 吻仔魚 螃蟹 三杯雞 餅乾 包子 山藥排骨湯 三杯杏鮑菇 泡菜煎餅 高麗菜 萬聖節餅乾 四季豆 松阪豬 芥菜 吐司 麻油 電鍋 家常菜 白菜