愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.5 萬 粉絲 追蹤 沖繩炒苦瓜 描述 沖繩當地的家鄉料理,微苦爽脆的苦瓜,與鹹香的午餐肉做搭配,豐富又絕妙的滋味,回味甘甜好好吃! #家常食材 #瓜果 #苦瓜 #異國料理 #日式 262 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 翠玉苦瓜 1條 午餐肉 200克 板豆腐 半盒 雞蛋 2顆 醬油 7克 味醂 5克 步驟 將翠玉苦瓜去籽切片,熱水鍋中加入鹽,接著倒入苦瓜稍微汆燙一下,即可取出放入冰水中冰鎮備用。 鍋中下油,放入午餐肉,煎至表面金黃,再放入翠玉苦瓜拌炒,取出備用。 原鍋下油,放入板豆腐,煎至表面金黃,接著倒回步驟二拌炒過的午餐肉和苦瓜。 加入打散的蛋液,待稍微凝固後再翻炒。 最後加入醬油、味醂拌炒即完成囉~ 1.8 萬 瀏覽 2019/07/03 發表