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沖繩炒苦瓜

描述

沖繩當地的家鄉料理，微苦爽脆的苦瓜，與鹹香的午餐肉做搭配，豐富又絕妙的滋味，回味甘甜好好吃！

262 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將翠玉苦瓜去籽切片，熱水鍋中加入鹽，接著倒入苦瓜稍微汆燙一下，即可取出放入冰水中冰鎮備用。

    將翠玉苦瓜去籽切片，熱水鍋中加入鹽，接著倒入苦瓜稍微汆燙一下，即可取出放入冰水中冰鎮備用。

  • 鍋中下油，放入午餐肉，煎至表面金黃，再放入翠玉苦瓜拌炒，取出備用。

    鍋中下油，放入午餐肉，煎至表面金黃，再放入翠玉苦瓜拌炒，取出備用。

  • 原鍋下油，放入板豆腐，煎至表面金黃，接著倒回步驟二拌炒過的午餐肉和苦瓜。

    原鍋下油，放入板豆腐，煎至表面金黃，接著倒回步驟二拌炒過的午餐肉和苦瓜。

  • 加入打散的蛋液，待稍微凝固後再翻炒。

    加入打散的蛋液，待稍微凝固後再翻炒。

  • 最後加入醬油、味醂拌炒即完成囉～

    最後加入醬油、味醂拌炒即完成囉～

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