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👩🏻‍🍳承蓁的戰場
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👩🏻‍🍳滷苦瓜+油豆腐(素食可)

👩🏻‍🍳滷苦瓜+油豆腐(素食可)

描述

這道可以算是素食的滷鍋。淋在白飯上,很下飯唷。

157 說讚 2 留言

食材

步奏4-調味料

步驟

  • 苦瓜切半。要把那囊籽刮乾淨(中間軟體的囊會發苦)
起鍋。放少許的油,把切塊的苦瓜放入,加上醬油。

    苦瓜切半。要把那囊籽刮乾淨(中間軟體的囊會發苦) 起鍋。放少許的油,把切塊的苦瓜放入,加上醬油。

  • 加入冰糖拌炒溶化。再放入油豆腐。煎約5分鐘

    加入冰糖拌炒溶化。再放入油豆腐。煎約5分鐘

  • 把油豆腐盛起放入調理鍋。把油豆腐擺在鍋底

    把油豆腐盛起放入調理鍋。把油豆腐擺在鍋底

  • 再將苦瓜盛起擺在油豆腐上面。加入所有的調味料。攪拌均勻⋯放入電鍋。外鍋2杯水。

    再將苦瓜盛起擺在油豆腐上面。加入所有的調味料。攪拌均勻⋯放入電鍋。外鍋2杯水。

  • 跳起悶10分鐘

    跳起悶10分鐘

  • 滷好囉!比較麻煩是調味部份,不過!調味料都是家庭廚房裡比較會用得到的調味料。
算是簡單的食材。取得方便。

    滷好囉!比較麻煩是調味部份,不過!調味料都是家庭廚房裡比較會用得到的調味料。 算是簡單的食材。取得方便。

小撇步

若想讓苦瓜更軟更入味,就多加些醬油,再軟爛ㄧ些⋯那再電鍋裡煮的時間也要再多加些時間(鍋外多加1杯水)
等於用3杯水的時間大約半小時。

若想吃到苦瓜口感不要太軟爛,還算是有點硬度的苦瓜。就正常的鍋外2杯水。

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👩🏻‍🍳承蓁的戰場 253 食譜 643 粉絲

做吃的其實就像是看圖說故事一樣,圖上說怎樣,就跟著做就對了。把步驟記起來,之後就變成了自己的廚藝功夫⋯ 只要照著食譜一步步的動作進行肯定就能夠做出美食一道了(除非是食譜寫的很清楚,而你看了很模糊⋯)。哈哈。。 煮菜就是看圖說故事的道理⋯

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留言

共 2 則
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  • ki ki
    ki ki

    調理鍋是電鍋內鍋嗎?

    您好:是的!沒錯就是電鍋裡的內鍋(調理鍋)⋯。 而內鍋也能當調理鍋,調理鍋有很多功用唷!切好的食材能暫放。可放入肉類食材當醃鍋(醃肉、醃菜⋯)煮炒麵時可以放已煮熟的麵條⋯多功能用途唷。😁

  • ki ki
    ki ki

    10分鍾寫錯了 是10分鐘才對吧

    🙏謝謝您的提醒。 當時應該是打字太順暢,點選字時沒有看仔細就點選了。😅😅😅 我已更正錯字了,並且再多打了些字跟料理有關的些小撇步⋯ 謝謝您提醒我打錯字了。 (這種字體錯誤經常發生😫因爲打完字沒想那麼多就上傳了⋯🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️)

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