👩🏻‍🍳滷苦瓜+油豆腐(素食可) 這道可以算是素食的滷鍋。淋在白飯上,很下飯唷。

👩🏻‍🍳滷苦瓜+油豆腐(素食可)


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這道可以算是素食的滷鍋。淋在白飯上,很下飯唷。

食材
步奏4-調味料
半湯匙
2湯匙
1湯匙
2小匙
1塊
0.5克
1小匙
  • 1
    苦瓜切半。要把那囊籽刮乾淨(中間軟體的囊會發苦) 起鍋。放少許的油,把切塊的苦瓜放入,加上醬油。
  • 2
    加入冰糖拌炒溶化。再放入油豆腐。煎約5分鐘
  • 3
    把油豆腐盛起放入調理鍋。把油豆腐擺在鍋底
  • 4
    再將苦瓜盛起擺在油豆腐上面。加入所有的調味料。攪拌均勻⋯放入電鍋。外鍋2杯水。
  • 5
    跳起悶10分鐘
  • 6
    滷好囉!比較麻煩是調味部份,不過!調味料都是家庭廚房裡比較會用得到的調味料。 算是簡單的食材。取得方便。
小撇步

若想讓苦瓜更軟更入味,就多加些醬油,再軟爛ㄧ些⋯那再電鍋裡煮的時間也要再多加些時間(鍋外多加1杯水)
等於用3杯水的時間大約半小時。

若想吃到苦瓜口感不要太軟爛,還算是有點硬度的苦瓜。就正常的鍋外2杯水。

2019/08/27 發表 1,563 瀏覽
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討論共 2 則

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調理鍋是電鍋內鍋嗎?

2 months ago
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作者回應

您好:是的!沒錯就是電鍋裡的內鍋(調理鍋)⋯。
而內鍋也能當調理鍋,調理鍋有很多功用唷!切好的食材能暫放。可放入肉類食材當醃鍋(醃肉、醃菜⋯)煮炒麵時可以放已煮熟的麵條⋯多功能用途唷。😁

2 months ago
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10分鍾寫錯了
是10分鐘才對吧

2 months ago
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作者回應

🙏謝謝您的提醒。
當時應該是打字太順暢,點選字時沒有看仔細就點選了。😅😅😅
我已更正錯字了,並且再多打了些字跟料理有關的些小撇步⋯
謝謝您提醒我打錯字了。
(這種字體錯誤經常發生😫因爲打完字沒想那麼多就上傳了⋯🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️)

2 months ago

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