自製紅麴燒雞
收藏 39
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
紅麴是我做料理的最佳夥伴,經過幾個月等待是值得的,因為肉跟薑片有著酒香.紅麴香.糖香...........,口感真的很特別.有機會再試範紅麴醬的作法
食材
雞
半隻
薑片
5-6片
自製紅麴
4匙
冰糖
1匙
水
2匙
油
1匙
-
1備料 -
2汆燙雞塊後洗淨
-
3爆香薑片
-
4放入冰糖
-
5放入雞肉塊
-
6放紅麴.酒.水拌炒燒乾湯汁
-
7盛盤上桌
小撇步
所有材料及調味料依個人喜好自行增減,紅麴可改用市售來料理