自製紅麴燒雞


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紅麴是我做料理的最佳夥伴,經過幾個月等待是值得的,因為肉跟薑片有著酒香.紅麴香.糖香...........,口感真的很特別.有機會再試範紅麴醬的作法

食材
半隻
5-6片
1匙
2匙
1匙
  • 1
    備料
  • 2
    汆燙雞塊後洗淨
  • 3
    爆香薑片
  • 4
    放入冰糖
  • 5
    放入雞肉塊
  • 6
    放紅麴.酒.水拌炒燒乾湯汁
  • 7
    盛盤上桌
小撇步

所有材料及調味料依個人喜好自行增減,紅麴可改用市售來料理

2012/10/24 發表 3,546 瀏覽
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