[矽谷美味人妻]南瓜牛奶布丁 (快速電鍋懶人版)
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大同電鍋也可簡單做布丁
只要15分鐘即可享受秋天的限定美味布丁
醇厚的奶香蛋香與甜美南瓜譜出和諧的美妙滋味
綿綿細緻的布丁帶著些許南瓜特有的沙沙感
金黃色的布丁挑逗著視覺感官及味蕾
矽谷美味人妻
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食材
南瓜
350g
雞蛋
3個
砂糖
80g
牛奶
210cc
動物性鮮奶油(Whipping Cream)
100cc
蘭姆酒(或香草精)
1/2小匙(tsp)
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1南瓜蒸熟壓成泥,放涼備用 -
2將雞蛋,砂糖完全混合, 再加入南瓜泥拌勻
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3倒入溫牛奶及鮮奶油攪拌均勻
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4使用網篩過濾後,倒入烤盅並用錫箔紙密封
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5將烤盅放置在電鍋的洞洞蒸盤上,外鍋倒一杯水
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6蓋上鍋蓋並用一根筷子卡住留一點縫隙,等電鍋跳起時即可
小撇步
1. 南瓜可用微波爐或是電鍋蒸熟,若使用電鍋蒸熟,記得蓋上蓋子或用錫箔紙封住,以免過多的水分跑到南瓜上
2. 牛奶可使用微波爐加熱, 大約30秒即可.使用網篩過濾時,會有很多南瓜泥卡在網篩上,請使用湯匙或刮勺將南瓜泥壓細,並將網子下的南瓜泥拌入到布丁液中
3. 蒸布丁一定要用錫箔紙密封,並讓電鍋開一個縫隙使水蒸氣冒出