[矽谷美味人妻]南瓜牛奶布丁 (快速電鍋懶人版)

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大同電鍋也可簡單做布丁
只要15分鐘即可享受秋天的限定美味布丁
醇厚的奶香蛋香與甜美南瓜譜出和諧的美妙滋味
綿綿細緻的布丁帶著些許南瓜特有的沙沙感
金黃色的布丁挑逗著視覺感官及味蕾

矽谷美味人妻
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食材

南瓜 350g
雞蛋 3個
砂糖 80g
牛奶 210cc
動物性鮮奶油(Whipping Cream) 100cc
蘭姆酒(或香草精) 1/2小匙(tsp)
  • 1南瓜蒸熟壓成泥,放涼備用
  • 2將雞蛋,砂糖完全混合, 再加入南瓜泥拌勻
  • 3倒入溫牛奶及鮮奶油攪拌均勻
  • 4使用網篩過濾後,倒入烤盅並用錫箔紙密封
  • 5將烤盅放置在電鍋的洞洞蒸盤上,外鍋倒一杯水
  • 6蓋上鍋蓋並用一根筷子卡住留一點縫隙,等電鍋跳起時即可
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小撇步

1. 南瓜可用微波爐或是電鍋蒸熟,若使用電鍋蒸熟,記得蓋上蓋子或用錫箔紙封住,以免過多的水分跑到南瓜上
2. 牛奶可使用微波爐加熱, 大約30秒即可.使用網篩過濾時,會有很多南瓜泥卡在網篩上,請使用湯匙或刮勺將南瓜泥壓細,並將網子下的南瓜泥拌入到布丁液中
3. 蒸布丁一定要用錫箔紙密封,並讓電鍋開一個縫隙使水蒸氣冒出

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2012/10/24 發表 3.4 萬 瀏覽

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