芋泥夾心蛋糕(電子鍋) 第一次使用電子鍋做蛋糕,沒想到蠻容易的! 唯一的缺點我買到粉質不夠好的芋頭阿~

芋泥夾心蛋糕(電子鍋)


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第一次使用電子鍋做蛋糕,沒想到蠻容易的! 唯一的缺點我買到粉質不夠好的芋頭阿~

份量
3 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
內餡芋泥
200g
20g
20g
  • 1
    準備材料
  • 2
    芋頭切細絲放置蒸盤上
  • 3
    蛋黃+牛奶 打勻到微微反白
  • 4
    再把低筋麵粉過篩加進混勻
  • 5
    電子鍋內鍋抹上一層奶油備用
  • 6
    另準備一盆, 加進砂糖把蛋白打到起粗泡
  • 7
    陸續加上砂糖繼續打到濕性發泡,蛋白尾端呈現微彎
  • 8
    把打發的蛋白分次加進蛋黃麵糊中,動作要輕一點不然好容易消泡
  • 9
    把混勻的蛋糕糊放置電子鍋內鍋 (使用虎牌電子鍋,內附有料理盤可以併軌料理,下方可以烘蛋糕上方可以蒸食芋頭)
  • 10
    使用烘焙模式50分鐘
  • 11
    烤好後用筷子插進去若沒有生麵糊的殘留就是熟透
  • 12
    我這一次買到的芋頭粉質不夠..蒸好的芋泥很難壓碎阿..
  • 13
    趁熱把蛋糕倒扣放涼
  • 14
    芋頭有熟但是本身粉質不夠很難壓到軟綿,趁熱加進砂糖
  • 15
    加上牛奶,把芋泥盡可能的壓碎...(雖然沒辦法有滑順感,但是顆粒感也不錯唷)
  • 16
    蛋糕橫剖後,把芋泥夾心放上來
  • 17
    可以切成6塊.好好享受一下午茶時光~
小撇步

若在家使用電子鍋做,可以把芋泥部分交給電鍋,這樣也可以不浪費時間一起完成唷

2019/06/17 發表 789 瀏覽
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