百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
高明月
26 食譜 114 粉絲

無麩質減醣少油電子鍋蛋糕

無麩質減醣少油電子鍋蛋糕

描述

家裡沒烤箱也可以做蛋糕喔!
用每個人家裡都有的電鍋
來做蛋糕吧!

16 說讚

步驟

  • 備好食材
5g可可粉+10g溫水
攪拌均勻備用

    備好食材 5g可可粉+10g溫水 攪拌均勻備用

  • 蛋白跟蛋黃分開
裝蛋白的容器要確保無油、無水

    蛋白跟蛋黃分開 裝蛋白的容器要確保無油、無水

  • 蛋黃裡倒入鮮奶及油拌勻備用
米穀粉過篩分次加入蛋黃裡拌勻

    蛋黃裡倒入鮮奶及油拌勻備用 米穀粉過篩分次加入蛋黃裡拌勻

  • 蛋白加少許檸檬汁
打蛋器先用中速打至大泡泡
加入赤藻糖醇3/1
中速打至泡泡變細膩在加入2/1
打至有明顯紋路後放入最後的赤藻糖醇打至硬性發泡(打蛋器拿起會有小尖鈎)

    蛋白加少許檸檬汁 打蛋器先用中速打至大泡泡 加入赤藻糖醇3/1 中速打至泡泡變細膩在加入2/1 打至有明顯紋路後放入最後的赤藻糖醇打至硬性發泡(打蛋器拿起會有小尖鈎)

  • 挖3/1的蛋白至蛋黃糊裡
用切拌的方式拌勻
把蛋黃糊倒至蛋白裡切拌拌勻

    挖3/1的蛋白至蛋黃糊裡 用切拌的方式拌勻 把蛋黃糊倒至蛋白裡切拌拌勻

  • 挖一半的麵糊至可可裡拌勻備用

    挖一半的麵糊至可可裡拌勻備用

  • 電鍋內鍋刷油備用(比較好脫模)
原味麵糊及可可麵糊分次加入
最上面可用竹籤畫個花紋
輕輕的震2下(震出大氣泡)

    電鍋內鍋刷油備用(比較好脫模) 原味麵糊及可可麵糊分次加入 最上面可用竹籤畫個花紋 輕輕的震2下(震出大氣泡)

  • 放入電鍋蒸煮45分鐘
蒸氣孔蓋個濕毛巾

    放入電鍋蒸煮45分鐘 蒸氣孔蓋個濕毛巾

  • 蒸煮好後不要急的打開
會造成縮凹下去
蒸煮好後在悶個10分鐘在打開

倒出放涼

    蒸煮好後不要急的打開 會造成縮凹下去 蒸煮好後在悶個10分鐘在打開 倒出放涼

8,351 瀏覽
avatar
高明月 26 食譜 114 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 粽子 豆腐 糖醋排骨 家常菜 馬鈴薯 小黃瓜 地瓜 滷肉 番茄 糖葫蘆 台式泡菜 高麗菜飯 花椰菜 杏鮑菇 蒸蛋 高麗菜 雞胸肉 雞肉 酸辣湯 餅乾 炒麵 義大利麵 竹筍 低脂高蛋白 櫛瓜 瓜仔肉 三杯雞 排骨 早餐 炒飯 打拋豬 茄子 鮭魚 南瓜 金針菇 香菇雞湯 菠菜 湯麵 番茄炒蛋 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 四季豆 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 白菜滷 涼拌小黃瓜