日式和果子~生八橋

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友人到日本旅遊回來後送我一盒伴手禮--和果子〝生八橋〞
這是京都的土產
就像台中有太陽餅一樣
吃起來軟Q~軟Q的
喜歡麻糬的人會不知不覺的吃很多:P
但就是~~~非常非常~~~甜
自己做不難
還可以做成減糖版^O^

食材

糯米粉(原白玉粉) 100克
糖(自行斟酌調整) 二大匙
150ml
紅豆泥 適量
黃豆粉和肉桂粉 適量
  • 1糯米粉過篩後加入糖和水拌勻放入容器中蒸20分鐘
  • 2蒸熟用湯匙(沾水防粘)挖一匙裹上黃豆粉和肉桂粉拌勻的粉(可依據自己喜好調比例)
  • 3桿成薄片後放上紅豆泥、對摺
  • 4這時看起來像水餃,用小刀切邊成三角型,切後剛好有密封的作用
  • 5不喜歡肉桂,直接用黃豆粉就行,糯米皮也可加其他口味-如加抹茶粉就成了綠色
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小撇步

1.糯米糰蒸好後若覺得太水,再蒸一下就行。
2.蒸好後一夾就斷,可用木棒搥一槌或沾粉時用手捏一捏就會變Q
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2012/10/23 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問用電鍋蒸麵團,外鍋放多少水量呢

7 個月前
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請問蒸20分鐘是從冷水加熱開始起算嗎??

1 年前
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來試試 ^^

5 年前
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來試試 ^^

5 年前