無刺香蔥椒鹽白帶魚卷 宅魚白帶魚卷的滋味,只有吃過才能體會 手釣白帶魚無刺新鮮肉質鮮嫩,老人小孩吃都很方便又安心

無刺香蔥椒鹽白帶魚卷


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宅魚白帶魚卷的滋味,只有吃過才能體會
手釣白帶魚無刺新鮮肉質鮮嫩,老人小孩吃都很方便又安心

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
4人份
少許
1/3包
少許
  • 1
    每一卷先抹上一些海鹽,先把白帶魚卷的鮮甜味提出來
  • 2
    接下來均勻裹粉,併用牙籤固定形狀,以免待會入鍋煎炸時散掉
  • 3
    小撇步來囉:油溫約150度,如果沒有溫度計可用少許的粉,測試油溫,有快速起泡代表油溫已經差不多囉!
  • 4
    準備下鍋囉~~~~
  • 5
    均勻受熱,魚肉的熟成其實比其他肉還快,所以不用害怕魚捲成這樣裡面不好熟 炸到表面上色酥脆就可以起鍋囉
  • 6
    起鍋後撒上黑胡椒粒增加香氣、再用些許蔥花點綴讓配色個漂亮 一道宴客菜就完成囉~~
小撇步

許多媽媽都會問說,卷成這樣裡面會不會很難熟很難煎阿
其實不會,料理時每一面都必須煎到焦黃色,蓋鍋讓內部均勻受熱,很容易就熟囉
約10-12分鐘

2019/06/11 發表 1,362 瀏覽
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