無刺香蔥椒鹽白帶魚卷
收藏 29
留言 0
有 1 人跟著做
宅魚白帶魚卷的滋味，只有吃過才能體會
手釣白帶魚無刺新鮮肉質鮮嫩，老人小孩吃都很方便又安心
份量
4
人份
時間
15
分鐘
-
1每一卷先抹上一些海鹽，先把白帶魚卷的鮮甜味提出來 -
2接下來均勻裹粉，併用牙籤固定形狀，以免待會入鍋煎炸時散掉
-
3小撇步來囉：油溫約150度，如果沒有溫度計可用少許的粉，測試油溫，有快速起泡代表油溫已經差不多囉！
-
4準備下鍋囉~~~~
-
5均勻受熱，魚肉的熟成其實比其他肉還快，所以不用害怕魚捲成這樣裡面不好熟 炸到表面上色酥脆就可以起鍋囉
-
6起鍋後撒上黑胡椒粒增加香氣、再用些許蔥花點綴讓配色個漂亮 一道宴客菜就完成囉~~
小撇步
許多媽媽都會問說，卷成這樣裡面會不會很難熟很難煎阿
其實不會，料理時每一面都必須煎到焦黃色，蓋鍋讓內部均勻受熱，很容易就熟囉
約10-12分鐘
討論共 0 則