酥炸白帶魚柳條【宵夜點心零嘴】

Yami's Handmade
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描述

處理好的白帶魚可以輕鬆料理,不用再另外挑刺,大人小孩都適合
白帶魚片切小塊之後下鍋油炸,外酥內軟配上鹽酥風味是宵夜的好選擇~^^
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https://yamishandmade.com/2019/1689
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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

1 小匙
1/4 小匙
1/4 小匙

步驟

  • 製作酥炸白帶魚柳條的所有材料

    製作酥炸白帶魚柳條的所有材料

  • 白帶魚卷拆開後,切成適合入口的大小

    白帶魚卷拆開後,切成適合入口的大小

  • 加入米酒

    加入米酒

  • 加入鹽巴

    加入鹽巴

  • 加入黑胡椒粉

    加入黑胡椒粉

  • 均勻混和醃五分鐘

    均勻混和醃五分鐘

  • 將白帶魚柳表面均勻沾上樹薯粉

    將白帶魚柳表面均勻沾上樹薯粉

  • 等待表面稍微返潮之後,就可以準備開始炸(等待樹薯粉返潮,才不會炸下去粉就掉光了)

    等待表面稍微返潮之後,就可以準備開始炸(等待樹薯粉返潮,才不會炸下去粉就掉光了)

  • 熱一個油鍋,筷子插下去冒小泡泡代表油溫夠了

    熱一個油鍋,筷子插下去冒小泡泡代表油溫夠了

  • 將魚肉一片一片放入,盡量不要交疊,避免沾黏,放入後先不要移動,要讓魚肉定型,否則容易散掉(這邊有使用油炸網籃,如果手邊沒有網籃,也可以不使用哦)

    將魚肉一片一片放入,盡量不要交疊,避免沾黏,放入後先不要移動,要讓魚肉定型,否則容易散掉(這邊有使用油炸網籃,如果手邊沒有網籃,也可以不使用哦)

  • 一面炸到金黃色後即可翻面再炸

    一面炸到金黃色後即可翻面再炸

  • 炸到兩面金黃香酥即可撈起

    炸到兩面金黃香酥即可撈起

  • 撒上胡椒粉後,酥炸白帶魚柳條就可以上桌啦~搭配其他的沾醬或淋上檸檬汁也很棒唷

    撒上胡椒粉後,酥炸白帶魚柳條就可以上桌啦~搭配其他的沾醬或淋上檸檬汁也很棒唷

小撇步

白帶魚捲由*宅魚–宅在家裡吃好魚*提供,有興趣的朋友歡迎到宅魚粉專逛逛

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https://reurl.cc/bqYR6

- 宅魚的魚來源新鮮透明,會定期做野生新鮮度、養殖動物用藥等檢驗,只販售影響海洋較小的海鮮,讓我們吃的安心、同時維持海洋生態
- 宅魚的海鮮使用冷凍宅配,將海鮮從漁港到餐桌新鮮宅配送到家,不出門也能吃到全台各地當季野生水產和優質在地養殖海鮮

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