王紹緣 171 食譜 1,064 粉絲 追蹤 醬燒魚下巴 #家常食材 #海鮮 #魚類 77 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 魚下巴 1000g 蒜頭 2大顆 蔥花 2根 醬汁 醬油 150cc 素蠔油 3T 水 200cc 糖 少許 步驟 備料:魚下巴切適當大小,蒜拍碎,蔥切末. 熱鍋,放入些許油,放入魚下巴,魚皮朝下. 煎至表面上色,翻面再煎一下. 放入蒜頭,醬油,水,蠔油及些許糖,讓醬汁稍微煮至濃稠.(魚下巴有豐富的膠質,所以醬油會帶點濃稠感) 煮至上色即可起鍋,起鍋後灑上蔥花即可. 8,610 瀏覽 2019/06/08 發表