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王紹緣
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醬燒魚下巴

醬燒魚下巴
77 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 備料:魚下巴切適當大小,蒜拍碎,蔥切末.

    備料:魚下巴切適當大小,拍碎,切末.

  • 熱鍋,放入些許油,放入魚下巴,魚皮朝下.

    熱鍋,放入些許油,放入魚下巴,魚皮朝下.

  • 煎至表面上色,翻面再煎一下.

    煎至表面上色,翻面再煎一下.

  • 放入蒜頭,醬油,水,蠔油及些許糖,讓醬汁稍微煮至濃稠.(魚下巴有豐富的膠質,所以醬油會帶點濃稠感)

    放入頭,醬油,水,蠔油及些許糖,讓醬汁稍微煮至濃稠.(魚下巴有豐富的膠質,所以醬油會帶點濃稠感)

  • 煮至上色即可起鍋,起鍋後灑上蔥花即可.

    煮至上色即可起鍋,起鍋後灑上花即可.

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