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醬燒魚下巴


王紹緣
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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1000g
2大顆
2根
醬汁
150cc
200cc
少許
  • 1
    備料:魚下巴切適當大小,蒜拍碎,蔥切末.
  • 2
    熱鍋,放入些許油,放入魚下巴,魚皮朝下.
  • 3
    煎至表面上色,翻面再煎一下.
  • 4
    放入蒜頭,醬油,水,蠔油及些許糖,讓醬汁稍微煮至濃稠.(魚下巴有豐富的膠質,所以醬油會帶點濃稠感)
  • 5
    煮至上色即可起鍋,起鍋後灑上蔥花即可.
2019/06/08 發表 470 瀏覽
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王紹緣
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