🎀幸福小絮小廚房🐯 82 食譜 662 粉絲 追蹤 蒜香烏龍豆乾 描述 將豆乾用帶有烏龍茶香的滷汁先滷過 再淋上蒜香醬汁一起食用 根據個人喜好冷熱皆宜的一道料理👍🏻 #素食 #蔬食 #家常食材 #豆製品 #豆干 76 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 大黑豆乾 3塊 烏龍茶 400-500ml 滷汁 蔥 一枝 薑片 3片 蒜 3瓣 八角 1個 醬油 適量 油膏 少許 水 適量 淋醬 蒜末 適量 辣椒(依個人喜好添加) 適量 蔥花 適量 香菜或九層塔 少許 醬油 適量 油膏 適量 砂糖 適量 麻油或香油 少許 看全部食材 步驟 準備好食材,蔥綁在一起是為了方便撈起,沒綁也沒關係。 取一湯鍋放入少許油,將蔥薑蒜爆香。 (火要小,湯鍋易焦) 爆香後,加入烏龍茶及滷汁材料後煮至沸騰。 將豆乾切成小塊,放入烏龍茶滷汁中,煮至沸騰後關火靜置半天以上,如要浸泡至隔天需密封放入冰箱。 取出豆乾後澆上淋醬即可食用。 小撇步 ❣️滷汁如果不夠鹹,可從淋醬調整鹹度,因為我家人等不及,我只浸泡2小時就食用,並沒有完全入味,淋醬就會調稍鹹一些。 ❣️浸泡後,看要將豆乾跟滷汁再沸騰吃熱的,或是炎炎夏日想直接吃冷的都好吃👍🏻 2.2 萬 瀏覽 2019/06/08 發表