西班牙番茄冷湯


生活美食家Nancy老師/NC5
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炎炎夏日, 很需要來杯西班牙蕃茄冷湯!!
每次我煮這道料理, 上桌總是讓賓客驚艷不已!
其實做法很簡單, 也可以前一天做好, 隔天從容優雅上桌~~

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
500g
200g
3辦
3g
一片
一湯匙
半湯匙
少許
少許
15g
  • 先準備好所有的材料

    先準備好所有的材料

  • 取一鍋水, 川燙牛番茄3分鐘.  
放涼後, 去皮備用.

    取一鍋水, 川燙牛番茄3分鐘. 放涼後, 去皮備用.

  • 果汁機內依序放入去皮番茄, 加水打勻.

    果汁機內依序放入去皮番茄, 加水打勻.

  • 再依序加入去皮小黃瓜, 蒜頭, 海鹽, 番茄糊, 糖及吐司.

    再依序加入去皮小黃瓜, 蒜頭, 海鹽, 番茄糊, 糖及吐司.

  • 將果汁過篩後, 放入冰箱冰至少兩個小時.

    將果汁過篩後, 放入冰箱冰至少兩個小時.

  • 上桌前加入薄荷葉及酸奶點綴即可.

    上桌前加入薄荷葉及酸奶點綴即可.

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