日式山椒水蘿蔔
描述
山椒(san-syou)就是日本花椒較麻但香味濃郁.加一點就添加香味層次感.清淡鮮美開胃啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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水蘿蔔洗淨滾刀切,灑鹽抓勻備用.
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取小鍋子,倒入酒,味霖,白米醋及山椒煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.
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倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋煮至水蘿蔔呈現透明感.
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開蓋,邊拌邊加熱煮至收乾即可.
