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山椒水煮蛋三明治《新食感抹醬三明治》

山椒水煮蛋三明治《新食感抹醬三明治》

描述

使用微辣刺激感的山椒做成雞蛋三明治。為了完整品嚐到山椒的極致風味,請不要再加入洋蔥等刺激性食材。

166 說讚

份量

1 人份

食材

黃芥末奶油
山椒雞蛋抹醬

步驟

  • 山椒水煮蛋三明治(1)吐司單面塗上黃芥末奶油。

  • 山椒水煮蛋三明治(2)作法1的一片吐司重複塗上山椒風味雞蛋抹醬,把山椒的葉子撕開後撒在吐司上,蓋上另一片吐司,加壓15分鐘。。

  • 山椒水煮蛋三明治(3)切除吐司邊後,對角線切成4等分裝盤。

  • 芥末奶油:將奶油放到調理碗中攪拌成泥狀,加入黃芥末泥拌勻。保存期限約2天。

  • 山椒雞蛋抹醬:將山椒粒倒入調理碗中輕輕研磨壓碎,讓香氣散出。加入水煮蛋、材料A攪拌均勻。最後用鹽調味。保存期限約2天。 新鮮山椒粒請燙過後用平底鍋乾炒1分鐘。 鹽漬山椒粒,請直接用平底鍋乾炒1分鐘。 若買到新鮮山椒葉,最後可以加入約20片撕碎的山椒葉拌進去。

  • 更多美味抹醬食譜 請洽《新食感抹醬三明治》http://www.books.com.tw/products/0010699134

    更多美味抹醬食譜 請洽《新食感抹醬三明治》http://www.books.com.tw/products/0010699134

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