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日式醋煮紅色紅蘿蔔

日式醋煮紅色紅蘿蔔

描述

年菜不可缺少的紅色紅蘿蔔.把它叫做kintoki-ninjin(金時人參).
比普通紅蘿蔔鮮甜味濃郁.配醋煮也留著食材原味.甘甜清爽開胃啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

13 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 紅色紅蘿蔔削皮滾刀切,川燙1分鐘撈起備用.

  • 取小鍋子,倒入酒,味霖,白米醋,山椒,絲及鹽煮滾出香氣,放入步驟1拌勻.

  • 再倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋用小火煮至紅色紅蘿蔔微軟.

  • 開鍋蓋,轉中火邊半邊加熱,煮至收乾,盛盤時去除山椒即可.

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