椒鹽雞丁 煎至焦黃酥脆的雞肉搭上鹹香的椒鹽調味又是一道令人一口接一口的涮嘴料理

椒鹽雞丁


Lisa Huang
37 食譜 37 粉絲
收藏 418 留言 0
2 人跟著做 Thumb 4f3bc977e60849fa Picture?width=100&height=100

煎至焦黃酥脆的雞肉搭上鹹香的椒鹽調味又是一道令人一口接一口的涮嘴料理

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
300克
1/2茶匙
少許
適量
2株
1根
6瓣
醃料
少許
1茶匙
1/2茶匙
  • 1
    雞腿去皮切塊,蒜頭拍碎,蔥、辣椒切成小段備用。 雞肉以一咪咪鹽、胡椒粉、米酒醃15分鐘。
  • 2
    熱鍋熱油以小火將雞腿煎至金黃,約3-5分鐘。
  • 3
    翻面後上蓋悶至雞腿軟嫩,約8-10分鐘。
  • 4
    淋上1/2茶匙醬油翻炒至上色收汁。
  • 5
    加入蒜、辣椒末、黑胡椒粉、胡椒鹽翻炒至辛香料香味釋出。
  • 6
    最後灑上蔥末翻炒均勻即可。
  • 7
    下飯的椒鹽雞丁就完成囉!
小撇步

1. 醃雞肉的鹽只是要讓雞肉入味,之後還會加胡椒鹽調味所以不用加太多。
2. 醬油的角色只是要讓雞肉看起來不死白。
3. 若覺得只有胡椒鹽的味道過於單調,可以加黑胡椒增加味蕾;反之,可省略。

2019/05/29 發表 3,121 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Lisa Huang
37 食譜 37 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芋頭枸杞土豆奇異果火龍果棉花糖獅王洗碗精芒果秋葵便當涼拌小黃瓜Bosch廚師機牛肉麵鮑魚鳳梨素食芭樂壽喜燒飛利浦IH電子鍋滷味壽司紅豆洛神花虎牌電子鍋南瓜濃湯馬卡龍早午餐鑄鐵鍋披薩微波爐普格義大利麵醬水波爐百香果檸檬冰淇淋3M真空保鮮盒泡麵鳳梨酥史雲生雞湯減肥餐蛋捲迷迭香WMF快力鍋燒肉奇亞籽臭豆腐舒肥機拉麵蜂蜜水果