椒鹽雞丁

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做出健康美味,找出下飯的美食,有空記得自己做做看哦~找出自己的幸福美味!

食材

雞胸肉 二片
地瓜粉 適量
醃料
米酒 少許
醬油 二茶匙
小許
30cc
爆香料
大蒜 6~8顆
紫色洋蔥 半顆
青蔥 1顆
  • 1 雞胸肉切適當大小(依自己喜愛)
  • 2放入醃料與30cc水與雞肉捉麻醃置1小時
  • 3要炸時先將地瓜粉裝在盤中,再另準備一空盤放沾過粉的雞肉,沾地瓜粉後抖一抖殘粉
  • 4先用低油溫泡熟先不要翻,等稍定型再翻動,等反潮後再下鍋炸
  • 5炸至金黃色,即可準備起鍋,起鍋前改大火搶酥逼油
  • 6少許沙拉油,放入爆香料拌炒
  • 7放入雞丁後灑上少許胡椒鹽即可起鍋
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小撇步

醃肉加水與雞肉捉麻,會讓雞肉吃起來更嫩更多汁哦!

2012/03/08 發表 1.2 萬 瀏覽

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