醬滷花生 年年精算,年年算不準。包完今年的粽子,這次剩下的是一大碗花生。不想凍起來擇日再吃,這次就滷一滷當零嘴吃了。 野犬的春夢: http://pwilddog....

醬滷花生


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年年精算,年年算不準。包完今年的粽子,這次剩下的是一大碗花生。不想凍起來擇日再吃,這次就滷一滷當零嘴吃了。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
700g
4大匙
2大匙
15g
1根
3片
2粒
適量
1大匙
60cc
一些
  • 1
    這是已經煮熟又入口軟香的花生。生花生先泡水4-5小時,冷凍一夜,再用壓力鍋加壓1分鐘,很軟很好吃。
  • 2
    把醬油、酒、冰糖、辣椒、八角、薑片、水、白芝麻油、鹽和胡椒置鐵鍋中。
  • 3
    中火煮沸。
  • 4
    放入花生,小火拌煮10分鐘讓花生入味。
  • 5
    裝盤,灑上蔥花。滷過的花生有醬香鹹辣,比原味更能帶出花生的甘甜風味,好吃。
2019/05/28 發表 2.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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您好:請問沒有清酒,是米酒代替嗎?

5 months ago
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作者回應

是的

5 months ago

大家都在查

素食鮑魚土豆奇異果芒果芭樂獅王洗碗精滷味鳳梨酥蛋捲披薩WMF快力鍋洛神花冰淇淋Bosch廚師機枸杞壽司棉花糖鳳梨鑄鐵鍋泡麵涼拌小黃瓜檸檬早午餐南瓜濃湯舒肥機普格義大利麵醬百香果蜂蜜牛肉麵3M真空保鮮盒火龍果臭豆腐奇亞籽迷迭香水果馬卡龍水波爐虎牌電子鍋壽喜燒秋葵便當飛利浦IH電子鍋減肥餐微波爐紅豆芋頭拉麵燒肉史雲生雞湯