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醬滷花生

醬滷花生

描述

年年精算，年年算不準。包完今年的粽子，這次剩下的是一大碗花生。不想凍起來擇日再吃，這次就滷一滷當零嘴吃了。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

1,407 說讚 5 一起做 3 留言

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 這是已經煮熟又入口軟香的花生。生花生先泡水4-5小時，冷凍一夜，再用壓力鍋加壓1分鐘，很軟很好吃。

    這是已經煮熟又入口軟香的花生。生花生先泡水4-5小時，冷凍一夜，再用壓力鍋加壓1分鐘，很軟很好吃。

  • 把醬油、酒、冰糖、辣椒、八角、薑片、水、白芝麻油、鹽和胡椒置鐵鍋中。

    把醬油、酒、冰糖、辣椒、八角、薑片、水、白芝麻油、鹽和胡椒置鐵鍋中。

  • 中火煮沸。

    中火煮沸。

  • 放入花生，小火拌煮10分鐘讓花生入味。

    放入花生，小火拌煮10分鐘讓花生入味。

  • 裝盤，灑上蔥花。滷過的花生有醬香鹹辣，比原味更能帶出花生的甘甜風味，好吃。

    裝盤，灑上蔥花。滷過的花生有醬香鹹辣，比原味更能帶出花生的甘甜風味，好吃。

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野犬 738 食譜 4,808 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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留言

共 3 則
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  • 張羽萱
    張羽萱

    沒有壓力鍋的話，要怎麼做？

    野犬
    作者野犬

    泡水冷凍後，電鍋外鍋用2杯水蒸熟

  • Nini
    Nini

    請問生花生要去哪裡買？謝謝

    野犬
    作者野犬

    傳統市場雜貨鋪，或雜糧店都買的到。

  • 湘湘
    湘湘

    您好：請問沒有清酒，是米酒代替嗎？

    野犬
    作者野犬

    是的

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