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野犬

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醬滷花生

醬滷花生

描述

年年精算，年年算不準。包完今年的粽子，這次剩下的是一大碗花生。不想凍起來擇日再吃，這次就滷一滷當零嘴吃了。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

收錄在：一張圖告訴你蒜頭等發芽的食材能不能吃！發芽後有毒素的要特別注意

1,407 說讚 5 一起做 3 留言

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

花生

700g
醬油

4大匙
清酒

2大匙
冰糖

15g
辣椒

1根
薑片

3片
八角

2粒
鹽、胡椒

適量
白芝麻油

1大匙
水

60cc
蔥花

一些

步驟

這是已經煮熟又入口軟香的花生。生花生先泡水4-5小時，冷凍一夜，再用壓力鍋加壓1分鐘，很軟很好吃。
把醬油、酒、冰糖、辣椒、八角、薑片、水、白芝麻油、鹽和胡椒置鐵鍋中。
中火煮沸。
放入花生，小火拌煮10分鐘讓花生入味。
裝盤，灑上蔥花。滷過的花生有醬香鹹辣，比原味更能帶出花生的甘甜風味，好吃。

6 萬瀏覽

2019/05/28 發表

野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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做了幾次這版本真的會很涮嘴😋

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Eileen Chen
先少量試做好吃😋

jenny
超好吃的ㄟ~非常夠味😋謝謝你

留言

共 3 則

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張羽萱
沒有壓力鍋的話，要怎麼做？
4 years ago
作者野犬
泡水冷凍後，電鍋外鍋用2杯水蒸熟
4 years ago
Nini
請問生花生要去哪裡買？謝謝
5 years ago
作者野犬
傳統市場雜貨鋪，或雜糧店都買的到。
5 years ago
湘湘
您好：請問沒有清酒，是米酒代替嗎？
6 years ago
作者野犬
是的
6 years ago

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