椒香山西陳醋蒲瓜
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山西朋友給我的當地陳醋真香!配任何蔬菜都好搭.加點花椒更提食材原味.清淡鮮美南北融洽好滋味啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
15
分鐘
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1蒲瓜削皮去多餘瓜囊,豎四等分切,灑鹽抓勻備用.
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2取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,烏魚子,花椒粒,酒及味霖煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻. -
3倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至蒲瓜呈現透明感.
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4開蓋,倒入山西陳醋邊拌邊加熱煮至收乾即可.
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