椒香山西陳醋蒲瓜

sumi
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山西朋友給我的當地陳醋真香!配任何蔬菜都好搭.加點花椒更提食材原味.清淡鮮美南北融洽好滋味啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
15 分鐘

食材

100g
少許
1顆分
1根
小指頭大小1個
5粒
1小匙
1/2小匙
1/2小匙
  • 蒲瓜削皮去多餘瓜囊,豎四等分切,灑鹽抓勻備用.

  • 取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,烏魚子,花椒粒,酒及味霖煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.

    取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,烏魚子,花椒粒,酒及味霖煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.

  • 倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至蒲瓜呈現透明感.

  • 開蓋,倒入山西陳醋邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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