肉鬆乳酪夾心麵包(烘焙料理)


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吃膩甜甜的麵包換個口味將肉鬆包入
鹹香口感滿滿內餡多吃幾口也不膩

食材
450克
45克
6克
5克
25克
190克
15克
30克
內餡
適量
適量
適量
  • 1
    除了奶油之外/高粉過篩後所有食材一起加入攪拌均勻成糰 麵團攪拌約15分鐘後加入奶油再一起攪拌至食材融合,
  • 2
    麵糰產生薄膜 基礎發效50-60分
  • 3
    拿出分割成每個50克麵糰,中間鬆弛15分
  • 4
    肉鬆100克與乳酪絲美乃滋拌勻
  • 5
    取麵團桿圓厚包入適量內餡
  • 6
    整形成橄欖狀收口朝下
  • 7
    最後發酵靜置40分鐘
  • 8
    入烤箱上下火180度全程約烤12分鐘
  • 9
    取出待涼完成可放冰箱冷凍保存喔
  • 10
    滿滿內餡好滿足
小撇步

烤溫與溫度請依自家烤箱調整
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2020/02/13 發表 1,318 瀏覽
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