肉鬆乳酪夾心麵包(烘焙料理)

花媽甜心派
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描述

吃膩甜甜的麵包換個口味將肉鬆包入
鹹香口感滿滿內餡多吃幾口也不膩

食材

450克
45克
6克
5克
25克
190克
15克
30克
內餡
適量
適量
適量

步驟

  • 除了奶油之外/高粉過篩後所有食材一起加入攪拌均勻成糰 
 麵團攪拌約15分鐘後加入奶油再一起攪拌至食材融合,

    除了奶油之外/高粉過篩後所有食材一起加入攪拌均勻成糰 麵團攪拌約15分鐘後加入奶油再一起攪拌至食材融合,

  • 麵糰產生薄膜
基礎發效50-60分

    麵糰產生薄膜 基礎發效50-60分

  • 拿出分割成每個50克麵糰,中間鬆弛15分

    拿出分割成每個50克麵糰,中間鬆弛15分

  • 肉鬆100克與乳酪絲美乃滋拌勻

    肉鬆100克與乳酪絲美乃滋拌勻

  • 取麵團桿圓厚包入適量內餡

    取麵團桿圓厚包入適量內餡

  • 整形成橄欖狀收口朝下

    整形成橄欖狀收口朝下

  • 最後發酵靜置40分鐘

    最後發酵靜置40分鐘

  • 入烤箱上下火180度全程約烤12分鐘

    入烤箱上下火180度全程約烤12分鐘

  • 取出待涼完成可放冰箱冷凍保存喔

    取出待涼完成可放冰箱冷凍保存喔

  • 滿滿內餡好滿足

    滿滿內餡好滿足

小撇步

烤溫與溫度請依自家烤箱調整
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