肉鬆乳酪夾心麵包(烘焙料理)
描述
吃膩甜甜的麵包換個口味將肉鬆包入
鹹香口感滿滿內餡多吃幾口也不膩
步驟
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除了奶油之外/高粉過篩後所有食材一起加入攪拌均勻成糰 麵團攪拌約15分鐘後加入奶油再一起攪拌至食材融合,
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麵糰產生薄膜 基礎發效50-60分
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拿出分割成每個50克麵糰，中間鬆弛15分
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肉鬆100克與乳酪絲美乃滋拌勻
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取麵團桿圓厚包入適量內餡
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整形成橄欖狀收口朝下
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最後發酵靜置40分鐘
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入烤箱上下火180度全程約烤12分鐘
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取出待涼完成可放冰箱冷凍保存喔
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滿滿內餡好滿足
小撇步
烤溫與溫度請依自家烤箱調整
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