起士肉鬆麵包 起士、肉鬆口味的麵包,在小朋友心目中的麵包排行榜上的總佔據著一席之地,那就將兩者結合在一起,讓小朋友的早餐麵包吃的大大滿足~ 歡迎來Sweet Betty...

起士肉鬆麵包


Sweet Betty西點沙龍
507 食譜 1.8 萬 粉絲
收藏 464 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

起士、肉鬆口味的麵包,在小朋友心目中的麵包排行榜上的總佔據著一席之地,那就將兩者結合在一起,讓小朋友的早餐麵包吃的大大滿足~

歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen

食材
A
50g
5g
275g
取150g
B
C
適量
適量
酵種
150g
1/8小匙
  • 1
    先將酵種材料全部拌勻後,室溫發酵1hr,再移至冰箱冷藏16hrs後使用
  • 2
    將材料[A]放進攪拌機中低速拌至成糰 ,加入材料[B]低速拌至奶油吸收,再中速攪拌至可撐出薄膜。
  • 3
    取出麵糰並略滾圓,放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布,直至基本發酵完成~~麵糰會膨脹2~3倍大,且手指沾麵粉搓麵糰中央,其孔洞不易回彈即完成
  • 4
    桌上撒些麵粉,取出麵糰並輕壓排氣,並分割成6份,滾圓後中間發酵15min
  • 5
    將麵團擀平,將肉鬆包覆後捲起且收口向下。放在鋪了烘培紙的烤盤上,待麵糰膨脹2倍大,即完成最後發酵。
  • 6
    麵團上刷上分量外的蛋液,撒上起士絲,放進預熱180度西烤箱烤18~20min
小撇步

歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen

2014/12/11 發表 9,477 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Sweet Betty西點沙龍
507 食譜 1.8 萬 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

馬卡龍冰淇淋WMF快力鍋牛肉麵蜂蜜壽喜燒獅王洗碗精奇亞籽泡麵壽司火龍果土豆檸檬蛋捲3M真空保鮮盒臭豆腐披薩芭樂史雲生雞湯減肥餐鑄鐵鍋棉花糖涼拌小黃瓜普格義大利麵醬奇異果鳳梨酥水果洛神花迷迭香便當Bosch廚師機鮑魚百香果舒肥機芒果鳳梨紅豆水波爐拉麵滷味燒肉秋葵早午餐素食南瓜濃湯芋頭微波爐虎牌電子鍋枸杞飛利浦IH電子鍋