味噌烤鮭魚飯糰


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日本作家太宰治在《斜陽》一書中寫到:「你知道飯糰為什麼這麼好吃嗎?是因為它是用人的手指捏出來的。」
飯糰為什麼是三角形,根據史料記載─日本原住民「利用三角形的外模製造飯糰,象徵心臟,恭奉於神前」,飯糰等於心的由來解釋讓我十分喜歡,因為它符合著我一直秉持的理念就是「料理的本質在於心」。
今天剛好有煮一些多的米飯加上前次買來還沒用完的燒鮭碎,隨手製作一些美味且簡單的味噌燒鮭烤飯糰,希望大家能夠喜歡。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
約兩米杯量
適量
醬汁
兩大匙
一小匙
  • 1
    將白飯和鮭魚碎加入至料理盆中。 P.S.: 鮭魚碎我是在家樂福所購得
  • 2
    用手稍微的抓勻,不要用太大的力氣,這可不是做麻糬XDD
  • 3
    接著將飯糰捏成三角形的形狀。 如果不知道怎麼捏的可以參考:https://www.youtube.com/watch?v=3AExYBnUW3c
  • 4
    將調好的醬汁均勻地塗在飯糰表面(單面即可)
  • 5
    將飯糰送進預熱180度的烤箱,烤約五分鐘即完成。
小撇步

FB: https://reurl.cc/5Kr77

2019/05/26 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 馬克斯
    馬克斯

    如果想把鮭魚換成鮪魚會是個很糟的主意嗎?

    Duncanの料理研究室
    作者Duncanの料理研究室

    用鮪魚也是可以的👍

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