打拋茄子雞肉 很多人即使買了魚露,很多人還是不太會使用,常常就這樣放在冰箱放到過期 魚露蘊含了豐富的鮮味,只需要知道如何煮,就能做出很多好吃的料理喔 = 詳細食譜在這裡...

很多人即使買了魚露,很多人還是不太會使用,常常就這樣放在冰箱放到過期
魚露蘊含了豐富的鮮味,只需要知道如何煮,就能做出很多好吃的料理喔
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
茄子
2根
雞絞肉
200g
甜椒
半顆
2顆
九層塔
10片
蒜頭
1大瓣
辣椒
1/3根
2人份
調味料
魚露
1大匙
蠔油
1大匙
砂糖
1茶匙
雞粉
0.5茶匙
2大匙
喜歡吃辣可以加
豆瓣醬
1茶匙
  • 1
    將茄子切至好入口的大小,辣椒及蒜頭切末。 *沒有辣椒用辣椒粉代替也OK。 在炒鍋裡熱油,加入雞絞肉(雞胸or雞腿都可以)炒至變色後,加入蒜末。 *注意別炒到太柴。
  • 2
    加入茄子輕輕的翻炒一下,並加入辣椒粉。
  • 3
    蓋上蓋子中火悶燒2分鐘。
  • 4
    取下鍋蓋後,加入甜椒與調味料。 轉強火,煮至湯汁收乾後,將九層塔撕碎放入翻炒兩次,馬上熄火ㄡ
  • 5
    最後與米飯及半熟的荷包蛋一同盛盤,就可以開動啦!
小撇步

先放入蒜頭的話會炒焦,請在炒肉末後加入喔。 即使沒有九層塔也很好吃,怕九層塔的味道的人也能享用打拋肉的美味! 加入豆瓣醬可以增添一點辣味,可以依您的喜好加入。 這次使用了茄子,你也可以試試看用新鮮蕃茄做也非常好吃~

2019/05/26 發表 1,040 瀏覽
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