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日本男子小廚房 - かず

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打拋茄子雞肉

打拋茄子雞肉

描述

很多人即使買了魚露，很多人還是不太會使用，常常就這樣放在冰箱放到過期
魚露蘊含了豐富的鮮味，只需要知道如何煮，就能做出很多好吃的料理喔
=
詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/kapao-rice
FB社團↓
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YouTube
https://www.youtube.com/c/tastynote

189 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

茄子

2根
雞絞肉

200g
甜椒

半顆
蛋

2顆
九層塔

10片
蒜頭

1大瓣
辣椒

1/3根
飯

2人份

調味料

魚露

1大匙
蠔油

1大匙
砂糖

1茶匙
雞粉

0.5茶匙
水

2大匙

喜歡吃辣可以加

豆瓣醬

1茶匙

步驟

將茄子切至好入口的大小，辣椒及蒜頭切末。＊沒有辣椒用辣椒粉代替也ＯＫ。在炒鍋裡熱油，加入雞絞肉（雞胸or雞腿都可以）炒至變色後，加入蒜末。＊注意別炒到太柴。
加入茄子輕輕的翻炒一下，並加入辣椒粉。
蓋上蓋子中火悶燒2分鐘。
取下鍋蓋後，加入甜椒與調味料。轉強火，煮至湯汁收乾後，將九層塔撕碎放入翻炒兩次，馬上熄火ㄡ
最後與米飯及半熟的荷包蛋一同盛盤，就可以開動啦！

小撇步

先放入蒜頭的話會炒焦，請在炒肉末後加入喔。即使沒有九層塔也很好吃，怕九層塔的味道的人也能享用打拋肉的美味！加入豆瓣醬可以增添一點辣味，可以依您的喜好加入。這次使用了茄子，你也可以試試看用新鮮蕃茄做也非常好吃～

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2019/05/26 發表

日本男子小廚房 - かず 154 食譜 6,487 粉絲

我是台日混血的關西男生。日本三重縣出生，大阪長大了。很喜歡做料理，與太太在台灣居住的期間，手做了很多不易買到的日本食材。想介紹給大家正統的日式家庭美食，希望你們會喜歡。

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打拋茄子雞肉：Corrine Lin 一起做

Corrine Lin
老公說很好吃！

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