德式蛋塔[新手也能上手] 愛吃蛋塔的我,真的快吃遍各處的蛋塔了~ 所以好不好吃的蛋塔我ㄧ吃就知道! 這個真的非常好吃❤️

德式蛋塔[新手也能上手]


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愛吃蛋塔的我,真的快吃遍各處的蛋塔了~
所以好不好吃的蛋塔我ㄧ吃就知道!
這個真的非常好吃❤️

份量
6 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
塔皮🥧
75g
35g
2g
一顆
內餡🥧
150g
50g
30g
兩顆
  • 1
    🔺先製作塔皮: 低筋麵粉、糖粉和鹽過篩後,加入室溫融化奶油(奶油一定要攪拌棒輕輕一撥就能化開的程度),攪拌均勻。
  • 2
    分批加入兩次蛋黃液,攪拌均勻後,用保鮮膜包好放置冷藏30-40分鐘。
  • 3
    🔺蛋塔內餡 鮮奶和砂糖煮至融化後放涼,加入鮮奶油和蛋黃,用打蛋器攪拌均勻
  • 4
    把剛剛冷藏的塔皮拿出來,一個一個把塔皮放入蛋塔的容器裡面,塔皮就是壓好在容器即可,不要有破洞、缺角 塔皮壓好後倒入剛剛做好的內餡(記得過篩)
  • 5
    烤箱200度烤20-22分鐘 再用150度烤3分鐘即可完成喔!
  • 6
    完成❤️❤️❤️跟外面賣的一樣好吃!
小撇步

每家烤箱溫度都有些微差異,大家可視情況調整喔!

2019/05/20 發表 3,527 瀏覽
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