德式蛋塔

收藏 668 留言 4
8 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb b4792e7f2b8f1b39 Picture?width=80&height=80

做法簡單, 小朋友都愛吃.

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
市售蛋塔皮(小型)
14個
蛋液餡
起士片
2片
鮮乳
40g
砂糖
25g
動物鮮奶油
120g
蛋黃
2個
  • 1
    將起士片撕小塊, 放入鮮奶中.
  • 2
    接著倒入砂糖, 加熱至起士片及砂糖融化即可關火.
  • 3
    將蛋黃及觧奶油攪拌均勻, 再將加熱的鮮奶液慢慢一點一點的加入, 並攪拌均勻.
  • 4
    將拌勻的蛋液倒入蛋塔模中, 用180度的溫度, 烤約20-25分鐘, 烤至表面成金黃色即可.
贊助
小撇步

1. 起士片加熱的過程中容易燒焦, 要不停的攪拌.
2. 調勻的蛋液要過濾, 才會細緻.
3. 蛋塔皮可以買大型的, 內餡更能吃出滑嫩.
4. 烘烤時可加入葡萄乾,蔓越莓或其他果乾, 也是另一種風味.

2016/08/20 發表 1.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 8 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問烤起來蛋塔皮是軟的嗎

a year ago
user_avatar
作者回應

是酥酥的口感

a year ago
user_avatar

請問可以不要加起司片嗎?謝謝

2 years ago
user_avatar
作者回應

可以的。

2 years ago