德式蛋塔 Maggieの美味食堂 13 食譜 31 粉絲 追蹤 712 說讚 10 一起做 2 留言 讚 收藏 描述 做法簡單, 小朋友都愛吃. 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 市售蛋塔皮(小型) 14個 蛋液餡 起士片 2片 鮮乳 40g 砂糖 25g 動物鮮奶油 120g 蛋黃 2個 步驟 將起士片撕小塊, 放入鮮奶中. 接著倒入砂糖, 加熱至起士片及砂糖融化即可關火. 將蛋黃及觧奶油攪拌均勻, 再將加熱的鮮奶液慢慢一點一點的加入, 並攪拌均勻. 將拌勻的蛋液倒入蛋塔模中, 用180度的溫度, 烤約20-25分鐘, 烤至表面成金黃色即可. 小撇步 1. 起士片加熱的過程中容易燒焦, 要不停的攪拌. 2. 調勻的蛋液要過濾, 才會細緻. 3. 蛋塔皮可以買大型的, 內餡更能吃出滑嫩. 4. 烘烤時可加入葡萄乾,蔓越莓或其他果乾, 也是另一種風味. 1.7 萬 瀏覽 2016/08/20 發表