德式蛋塔 做法簡單, 小朋友都愛吃.

德式蛋塔


Maggieの美味食堂
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做法簡單, 小朋友都愛吃.

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
蛋液餡
2片
40g
25g
2個
  • 1
    將起士片撕小塊, 放入鮮奶中.
  • 2
    接著倒入砂糖, 加熱至起士片及砂糖融化即可關火.
  • 3
    將蛋黃及觧奶油攪拌均勻, 再將加熱的鮮奶液慢慢一點一點的加入, 並攪拌均勻.
  • 4
    將拌勻的蛋液倒入蛋塔模中, 用180度的溫度, 烤約20-25分鐘, 烤至表面成金黃色即可.
小撇步

1. 起士片加熱的過程中容易燒焦, 要不停的攪拌.
2. 調勻的蛋液要過濾, 才會細緻.
3. 蛋塔皮可以買大型的, 內餡更能吃出滑嫩.
4. 烘烤時可加入葡萄乾,蔓越莓或其他果乾, 也是另一種風味.

2016/08/20 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問烤起來蛋塔皮是軟的嗎

3 years ago
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作者回應

是酥酥的口感

3 years ago
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請問可以不要加起司片嗎?謝謝

3 years ago
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作者回應

可以的。

3 years ago

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