德式蛋塔

Sherry Yang
2 食譜 9 粉絲
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份量

7 人份

時間

60 分鐘

食材

內餡

步驟

  • 製作塔皮: 低筋麵粉、糖粉和鹽過篩後,加入室溫融化奶油,攪拌均勻。

  • 分批加入兩次蛋黃,整團後用保鮮膜包好放置冷藏30分鐘。

  • 製作內餡: 鮮奶和糖粉煮至融化後放涼,加入鮮奶油和蛋黃,用打蛋器攪拌均勻。

  • 塔皮放入蛋塔膜內,將內餡過篩後倒入塔皮內。

  • 烤箱200度烤20-23分。

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