酥炸大魷魚 抓住幾個小撇步在家也能享受夜市美食 酥炸大魷魚又酥又juicy喔~~~

酥炸大魷魚


花媽甜心派
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抓住幾個小撇步在家也能享受夜市美食
酥炸大魷魚又酥又juicy喔~~~

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
3隻
各2茶匙
少許
適量
適量
  • 1
    將魷魚洗淨切成適合大小~放入蒜末薑末及少許米酒,黑醋醃製去腥提鮮放入冰箱冷藏約30-1小時備用 (也可以前一晚就準備好喔)
  • 2
    起油鍋~油溫加熱至180度左右~將備好的魷魚沾上地瓜粉放入鍋中快速油炸
  • 3
    撈起炸過魷魚備用
  • 4
    再一次將步驟三放入油鍋中炸至金黃撈起瀝乾油份
  • 5
    最後灑上胡椒鹽完成
小撇步

高溫快速油炸~重複兩次就能鎖住鮮味~又酥又juicy喔
加入少許的黑醋是秘密武器喔
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2015/03/09 發表 2.8 萬 瀏覽
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