五香雞卷
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食材
食材
腐皮
1包
梅花肉條
半斤
魚漿
1斤
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
1/3條
荸薺
8顆
芹菜
2根
調味料
醬油
1大匙
糖
2大匙
鹽巴
1小匙
五香粉
少許
白胡椒粉
少許
醃肉調味料
醬油
1小匙
白胡椒粉
少許
五香粉
少許
封口麵粉水
麵粉
1大匙
水
1小匙
看全部食材
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1梅花肉條加上醃肉調味料攪拌均勻後 冷藏備用 影音操作 https://youtu.be/L7bM6Ym4X2M -
2將所有青菜切成小丁
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3將蔬菜 魚漿 調味料混合攪拌均勻冷藏備用
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4腐皮切割成1/4張半圓
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5封口麵粉水調成稠狀備用
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6取一張腐皮 在1/3處舖上一層蔬菜魚漿再放上梅花肉條
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7卷成圓柱狀 腐皮尾端刷上麵粉水黏合封口
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8起油鍋 小火泡炸雞卷待熟後 轉大火炸酥
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9可搭配糖醋小黃瓜及海山醬一起食用
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