黑木耳泡菜炒小湯圓.柯媽媽の植物燕窩

Komama
566 食譜 513 粉絲

描述

這道「黑木耳泡菜炒小湯圓」,主要係以黑木耳菇菇醬與韓式泡菜為調料,結合各式鮮蔬與小湯圓來拌炒及煨煮,一口吃下,鹹香十足、酸辣開胃,黑木耳本身的彈脆,搭配蔬菜的鮮嫩與Q彈的湯圓口感,超極合拍,不論單吃、配飯均適宜,拿來宴客也能撐場面。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備黑木耳菇菇醬、韓式泡菜、小湯圓、紅蘿蔔、青蔥與高麗菜等食材。

    準備黑木耳菇菇醬、韓式泡菜、小湯圓、紅蘿蔔、青蔥與高麗菜等食材。

  • 先將小湯圓放入滾水中,煮至浮起,即可撈起過冷水,使口感更加Q勁。

    先將小湯圓放入滾水中,煮至浮起,即可撈起過冷水,使口感更加Q勁。

  • 熱鍋少油,先將紅蘿蔔絲與蔥白部分,炒香、炒軟。

    熱鍋少油,先將紅蘿蔔絲與蔥白部分,炒香、炒軟。

  • 接著放入高麗菜絲續炒,炒至高麗菜絲本身偏軟即可。

    接著放入高麗菜絲續炒,炒至高麗菜絲本身偏軟即可。

  • 隨後放入韓式泡菜與黑木耳菇菇醬,並倒入些許罐頭內的醬汁來增味。

    隨後放入韓式泡菜與黑木耳菇菇醬,並倒入些許罐頭內的醬汁來增味。

  • 緊接著再將小湯圓與蔥段放入翻炒,加入些許開水後,蓋鍋煨煮片刻。

    緊接著再將小湯圓與蔥段放入翻炒,加入些許開水後,蓋鍋煨煮片刻。

  • 待小湯圓經煨煮入味後,即可盛盤,並於上頭灑上白芝麻來添色。

    待小湯圓經煨煮入味後,即可盛盤,並於上頭灑上白芝麻來添色。

  • 黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

    黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

小撇步

粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006
訂購平台.https://www.pinkoi.com/store/komama

2,231 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Komama
566 食譜 513 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

香菇雞湯 石斑魚 櫻花蝦 蝦子 植物肉 部隊鍋 薑母鴨 發糕 雞胸肉 砂鍋魚頭 新豬肉 滷豬腳 滷味 糖醋魚 豬腳 麻油雞 鱸魚 梅干扣肉 東坡肉 蒜頭雞 桂圓紅棗茶 水餃 紅燒牛肉 鳳梨 蘿蔔糕 潤餅 羊肉爐 牛排 雪q餅 泡菜鍋 鳳梨蝦球 脆皮燒肉 糖醋排骨 紅燒獅子頭 鮭魚 滴雞精 新餐肉 回鍋肉 米糕 鹽水雞 刈包 壽喜燒 馬鈴薯燉肉 鴨賞 米餅 紅燒肉 紅豆湯 蒜頭雞湯 梅子酒 燉牛肉