黑木耳泡菜炒小湯圓.柯媽媽の植物燕窩


Komama
524 食譜 430 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

這道「黑木耳泡菜炒小湯圓」,主要係以黑木耳菇菇醬與韓式泡菜為調料,結合各式鮮蔬與小湯圓來拌炒及煨煮,一口吃下,鹹香十足、酸辣開胃,黑木耳本身的彈脆,搭配蔬菜的鮮嫩與Q彈的湯圓口感,超極合拍,不論單吃、配飯均適宜,拿來宴客也能撐場面。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
  • 1
    準備黑木耳菇菇醬、韓式泡菜、小湯圓、紅蘿蔔、青蔥與高麗菜等食材。
  • 2
    先將小湯圓放入滾水中,煮至浮起,即可撈起過冷水,使口感更加Q勁。
  • 3
    熱鍋少油,先將紅蘿蔔絲與蔥白部分,炒香、炒軟。
  • 4
    接著放入高麗菜絲續炒,炒至高麗菜絲本身偏軟即可。
  • 5
    隨後放入韓式泡菜與黑木耳菇菇醬,並倒入些許罐頭內的醬汁來增味。
  • 6
    緊接著再將小湯圓與蔥段放入翻炒,加入些許開水後,蓋鍋煨煮片刻。
  • 7
    待小湯圓經煨煮入味後,即可盛盤,並於上頭灑上白芝麻來添色。
  • 8
    黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
2019/05/15 發表 1,660 瀏覽
看更多黑木耳的相關食譜

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Komama
524 食譜 430 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella虎牌電子鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆pancake蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣仁舟淨塑矽密袋便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉Bosch廚師機茄子豆腐竹筍金針菇桂冠風味沙拉義大利麵雞腿肉飛利浦萬用鍋

    黑木耳泡菜炒小湯圓.柯媽媽の植物燕窩 這道「黑木耳泡菜炒小湯圓」,主要係以黑木耳菇菇醬與韓式泡菜為調料,結合各式鮮蔬與小湯圓來拌炒及煨煮,一口吃下,鹹香十足、酸辣開胃,黑木耳本身的彈脆,搭配蔬...