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磅蛋糕實驗室
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愛心香檸瑪德蓮

愛心香檸瑪德蓮
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食材

步驟

  • 先將所有食材秤好，奶油隔水加熱至融化備用

    先將所有食材秤好，奶油隔水加熱至融化備用

  • 檸檬皮屑與砂糖先放進綱盆用手指指腹搓揉，讓檸檬精油與砂糖結合

    檸檬皮屑與砂糖先放進綱盆用手指指腹搓揉，讓檸檬精油與砂糖結合

  • 加入兩顆全蛋，攪拌至砂糖稍微融化

    加入兩顆全蛋，攪拌至砂糖稍微融化

  • 篩入低粉及泡打粉

    篩入低粉及泡打粉

  • 分次拌入奶油

    分次拌入奶油

  • 最後拌入檸檬汁和蜂蜜 （蜂蜜可以增添蛋糕的濕潤感）

    最後拌入檸檬汁和蜂蜜 （蜂蜜可以增添蛋糕的濕潤感）

  • 裝入擠花袋放置冷藏一個小時以上或是冷藏上一天

    裝入擠花袋放置冷藏一個小時以上或是冷藏上一天

  • 烤箱預熱180/150 冰箱取出不退冰 直接擠入模具約八分滿 烤溫 180/150 時間 13分鐘 出爐後要馬上離模避免沾黏脫皮哦

    烤箱預熱180/150 冰箱取出不退冰 直接擠入模具約八分滿 烤溫 180/150 時間 13分鐘 出爐後要馬上離模避免沾黏脫皮哦

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磅蛋糕實驗室 14 食譜 213 粉絲

熱衷 磅蛋糕 瑪德蓮 費南雪 達克瓦茲 我喜歡能存放在常溫及密封罐裡的點心

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留言

共 5 則
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  • 382
    382

    請問如果烤箱沒有上下火之分的話要調幾度

  • 律師寶的馭夫料理
    律師寶的馭夫料理

    請問這個配方所使用的模具是幾個呢？

  • 蛋捲的媽
    蛋捲的媽

    請問為何要冷藏🥺

    磅蛋糕實驗室
    作者磅蛋糕實驗室

    因為麵糊裡有雞蛋不適合在室溫下太久，一部分是鬆弛降低麵糊筋性。

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