愛料理 全部分類 家常菜色 湯 肉骨茶 愛料理 489 食譜 1.8 萬 粉絲 追蹤 798 說讚 1 跟著做 2 留言 讚 收藏 東南亞著名美食之一，濃郁的中藥香氣，搭配豬骨一起熬煮，湯頭味道獨特，還有滋養補身的功效喔！ 收錄在：魔性女聲文慧如／談翻唱與創作，新加坡必吃美食竟然是這些？ 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 豬大骨 600克 蒜頭 10瓣 肉骨茶中藥包 1包 黑棗 10克 水 1000克 米酒 20克 醬油 15克 鹽 1克 白胡椒 1克 將豬大骨放入冷水鍋中，煮滾至肉變熟即可取出，用清水沖洗表面雜質。 洗過的豬大骨放入鍋中，倒入蒜頭、肉骨茶中藥包、黑棗、水、米酒，蓋上鍋蓋，以小火煮滾。 將表層浮沫撈起，再蓋上鍋蓋，小火燉煮1小時。 加入醬油、鹽、白胡椒粉混合均勻，將中藥包取出，蓋上鍋蓋，中小火再煮10分鐘即完成囉～ 2019/05/13 發表 1.5 萬 瀏覽
Wu Rita
Riva Chou
作者愛料理
Ivy WU
作者愛料理