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肉骨茶

描述

東南亞著名美食之一，濃郁的中藥香氣，搭配豬骨一起熬煮，湯頭味道獨特，還有滋養補身的功效喔！

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份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將豬大骨放入冷水鍋中，煮滾至肉變熟即可取出，用清水沖洗表面雜質。

    將豬大骨放入冷水鍋中，煮滾至肉變熟即可取出，用清水沖洗表面雜質。

  • 洗過的豬大骨放入鍋中，倒入蒜頭、肉骨茶中藥包、黑棗、水、米酒，蓋上鍋蓋，以小火煮滾。

    洗過的豬大骨放入鍋中，倒入蒜頭、肉骨茶中藥包、黑棗、水、米酒，蓋上鍋蓋，以小火煮滾。

  • 將表層浮沫撈起，再蓋上鍋蓋，小火燉煮1小時。

    將表層浮沫撈起，再蓋上鍋蓋，小火燉煮1小時。

  • 加入醬油、鹽、白胡椒粉混合均勻，將中藥包取出，蓋上鍋蓋，中小火再煮10分鐘即完成囉～

    加入醬油、鹽、白胡椒粉混合均勻，將中藥包取出，蓋上鍋蓋，中小火再煮10分鐘即完成囉～

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