三杯中卷 三杯系列一直都是一道十分下飯的料理,不管什麼食材只要倒入三杯醬汁做悶煮,馬上就會香味四溢。而其中的三杯中卷讓你不需要花太久的烹調時間,即可輕輕鬆鬆在家享用...
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三杯系列一直都是一道十分下飯的料理,不管什麼食材只要倒入三杯醬汁做悶煮,馬上就會香味四溢。而其中的三杯中卷讓你不需要花太久的烹調時間,即可輕輕鬆鬆在家享用到屬於熱炒店的美味

份量
1 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
1隻
1大匙
5片
4瓣
1枝
1條
1大匙
1茶匙
2大匙
1把
  • 1
    將蔥取蔥白的部分切段,蒜頭拍碎去膜,薑切成薄片,中卷去除軟骨和內臟、洗淨瀝乾後切成環狀片,九層塔摘葉洗淨
  • 2
    冷鍋倒入麻油,乾煸薑片至周圍呈現捲曲狀為止
  • 3
    放入蒜頭爆香,待聞到蒜頭的香味後,接著繼續爆香蔥白和辣椒
  • 4
    放入中卷入炒
  • 5
    待中卷半熟後,依序倒入糖和醬油炒香,接著放米酒,開大火收乾醬汁
  • 6
    待中卷熟了,放入九層塔,蓋上鍋蓋悶煮約20-30秒,起鍋前再攪拌均勻即完成
小撇步

*此食譜1大匙約15ml

2019/05/14 發表 1,658 瀏覽
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