三杯中卷
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三杯系列一直都是一道十分下飯的料理，不管什麼食材只要倒入三杯醬汁做悶煮，馬上就會香味四溢。而其中的三杯中卷讓你不需要花太久的烹調時間，即可輕輕鬆鬆在家享用到屬於熱炒店的美味
份量
1
人份
時間
15
分鐘
熱量
-
1將蔥取蔥白的部分切段，蒜頭拍碎去膜，薑切成薄片，中卷去除軟骨和內臟、洗淨瀝乾後切成環狀片，九層塔摘葉洗淨 -
2冷鍋倒入麻油，乾煸薑片至周圍呈現捲曲狀為止
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3放入蒜頭爆香，待聞到蒜頭的香味後，接著繼續爆香蔥白和辣椒
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4放入中卷入炒
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5待中卷半熟後，依序倒入糖和醬油炒香，接著放米酒，開大火收乾醬汁
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6待中卷熟了，放入九層塔，蓋上鍋蓋悶煮約20-30秒，起鍋前再攪拌均勻即完成
小撇步
*此食譜1大匙約15ml
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