梅釀番茄🍅 ~清涼爽口!


小喬君Joyc
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限12字

回娘家聚餐時,特意做了梅釀番茄,讓聚餐時吃的油膩立刻清爽一下~~~~

食材
  • 小番茄選圓圓硬挺的.蒂頭保留完整,這樣的番茄比較新鮮,去蒂洗淨後瀝乾備用, 酸梅我是直接超商購買小包裝一次全用,砂糖看自家現有的二砂或是白糖.冰糖都可以

    小番茄選圓圓硬挺的.蒂頭保留完整,這樣的番茄比較新鮮,去蒂洗淨後瀝乾備用, 酸梅我是直接超商購買小包裝一次全用,砂糖看自家現有的二砂或是白糖.冰糖都可以

  • 酸梅+砂糖+ 500cc的水煮到湯水入味(甜度和酸味可以依自己喜愛做 增減),做好後風扇吹涼備用

    酸梅+砂糖+ 500cc的水煮到湯水入味(甜度和酸味可以依自己喜愛做 增減),做好後風扇吹涼備用

  • 小番茄屁股用刀輕輕劃十字,不要劃太深避免番茄汁跑出來

    小番茄屁股用刀輕輕劃十字,不要劃太深避免番茄汁跑出來

  • 我用平底鍋把水煮滾後關掉,劃好刀的小番茄泡在熱開水中2分鐘

    我用平底鍋把水煮滾後關掉,劃好刀的小番茄泡在熱開水中2分鐘

  • (熱漲冷縮) 再撈起放進冷開水後泡5分鐘,這樣小番茄的皮會比較好剝

    (熱漲冷縮) 再撈起放進冷開水後泡5分鐘,這樣小番茄的皮會比較好剝

  • 剝好皮的小番茄倒入放涼的酸梅糖水,我用夾鍊袋裝好放進冰箱2-3天,就能完整入味(用夾鍊袋裝帶回娘家也比較方便~哈哈)

    剝好皮的小番茄倒入放涼的酸梅糖水,我用夾鍊袋裝好放進冰箱2-3天,就能完整入味(用夾鍊袋裝帶回娘家也比較方便~哈哈)

  • 清清爽爽 很適合用餐時可以做搭配! 或是天熱熱要解暑時也是不錯的點心唷!

    清清爽爽 很適合用餐時可以做搭配! 或是天熱熱要解暑時也是不錯的點心唷!

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