杏仁巧克力司康
描述
適合下午茶的英式小鬆餅
心血來潮就動手做一波
幾乎零失敗又好吃❤️
超適合新手建立自信的甜點☺️
(註：份量約直徑4公分x28個)
步驟
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麵粉與泡打粉過篩,加入鹽巴少許
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奶油(不需退冰)切小塊與過篩好的粉用手混合成「砂狀」即可
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鮮奶與雞蛋攪拌均勻，加入砂糖繼續攪拌
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將步驟3加入步驟2, 用手攪拌成團狀即可(不需過度揉和麵團)，拌入適量巧克力豆
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把麵團桿平約1.5公分厚，用杯口或模具切割成數個圓形狀
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鋪烤盤紙，排放在烤盤上，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時
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從冰箱拿出，表面刷上薄薄蛋液，根據喜好灑上適量杏仁角
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160度烤25分鐘
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出爐啦
小撇步
1. 奶油使用前不需退冰
2.麵團不要過度混合，越粗糙，司康烤起來裂紋越漂亮
