杏仁巧克力司康


Stacy廚房
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適合下午茶的英式小鬆餅
心血來潮就動手做一波
幾乎零失敗又好吃❤️
超適合新手建立自信的甜點☺️
(註:份量約直徑4公分x28個)

份量
8 人份
時間
120 分鐘
食材
250克
250克
25克
120克
125克
2顆
60克
適量
適量
少許
  • 1
    麵粉與泡打粉過篩,加入鹽巴少許
  • 2
    奶油(不需退冰)切小塊與過篩好的粉用手混合成「砂狀」即可
  • 3
    鮮奶與雞蛋攪拌均勻,加入砂糖繼續攪拌
  • 4
    將步驟3加入步驟2, 用手攪拌成團狀即可(不需過度揉和麵團),拌入適量巧克力豆
  • 5
    把麵團桿平約1.5公分厚,用杯口或模具切割成數個圓形狀
  • 6
    鋪烤盤紙,排放在烤盤上,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時
  • 7
    從冰箱拿出,表面刷上薄薄蛋液,根據喜好灑上適量杏仁角
  • 8
    160度烤25分鐘
  • 9
    出爐啦
小撇步

1. 奶油使用前不需退冰
2.麵團不要過度混合,越粗糙,司康烤起來裂紋越漂亮

2019/05/05 發表 5,821 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 陳思婷
    陳思婷

    請問泡打粉可以用小蘇打代替嗎?巧克力豆要到哪裡買呢🥰

  • 電電⚡⚡
    電電⚡⚡

    請問為何烤前要先冷藏?

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