可可司康


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久違想做司康,依原味司康食譜改良,這次麵團比較黏手,比較難操作,我想🐮奶要減少到80ml,因為想直接吃所以砂糖放比較多,也添加蜂蜜增加香氣,形狀沒上次好👀但吃起來鬆軟帶點微微的甜,淡淡的可可味,我覺得可可粉可以再增加會更好,適合早餐或點♥,單吃或加果醬都不錯(這次做9個)

份量
4 人份
熱量
食材
12g
2g
60g
15g
1個
100ml
  • 1
    材料如下(無鹽奶油跟牛奶秤好再拿回冰箱,牛奶留20ml當塗抹用,蛋要打散)
  • 2
    把低筋麵粉、可可粉、泡打粉過篩➕鹽、三溫糖混合➕冰的無鹽奶油用手搓揉(搓成顆粒粉感,我這次沒有用好,有一些奶油在表面)➕蛋液、牛奶、蜂蜜拌勻,放在保鮮膜,冷藏30分鐘
  • 3
    烤箱預熱,麵團拿出撒手粉(我這次用中筋麵粉,三折三次),用杯子壓成形狀
  • 4
    塗上牛奶液,200度18分鐘(我覺得15分鐘應該就夠了,這次有一點小黑)
2020/03/23 發表 1,043 瀏覽
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