百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
貓貓凱蒂
7 食譜 19 粉絲

泡芙內餡卡士達

泡芙內餡卡士達
179 說讚 2 留言

份量

7 人份

時間

60 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 奶油與水,鹽,糖一起煮滾後放過篩低粉,成鍋底薄膜關火麵糊約70度後放蛋液拌勻兩顆蛋要剩一些不可一次拌入哦要慢慢拌入讓麵糊成三角形哦所以太稀就沒辦法做了

    奶油與水,鹽,糖一起煮滾後放過篩低粉,成鍋底薄膜關火麵糊約70度後放蛋液拌勻兩顆蛋要剩一些不可一次拌入哦要慢慢拌入讓麵糊成三角形哦所以太稀就沒辦法做了

  • 先烤箱預熱至180度,預熱時,麵糊用擠花袋,小花嘴#12在烤盤上擠約5公分大的麵糊可用剩下的蛋液用湯匙背面沾蛋液整尖尖的麵糊哦完成後噴一些水在麵糊上,烤箱預熱至180度後烤的時間分兩段放入180度烤20分,後在調170度15-20分看上色成度,

    先烤箱預熱至180度,預熱時,麵糊用擠花袋,小花嘴#12在烤盤上擠約5公分大的麵糊可用剩下的蛋液用湯匙背面沾蛋液整尖尖的麵糊哦完成後噴一些水在麵糊上,烤箱預熱至180度後烤的時間分兩段放入180度烤20分,後在調170度15-20分看上色成度,

  • 上色可以時請用桿麵棍放在烤箱門縫上讓泡芙變的酥脆一些所以勿拿出來哦,等到約15分後在拿出來放在架子上

    上色可以時請用桿麵棍放在烤箱門縫上讓泡芙變的酥脆一些所以勿拿出來哦,等到約15分後在拿出來放在架子上

  • 卡士達醬做法:1.蛋黃與糖拌勻後加低粉拌勻備用,煮鮮奶至70-75度後拌入蛋黃糊內慢慢放香草精拌勻哦,在邊拌煮至鍋底有薄膜後關火放奶油拌勻放涼後用保鮮模冰起來備用

    卡士達醬做法:1.蛋黃與糖拌勻後加低粉拌勻備用,煮鮮奶至70-75度後拌入蛋黃糊內慢慢放香草精拌勻哦,在邊拌煮至鍋底有薄膜後關火放奶油拌勻放涼後用保鮮模冰起來備用

  • 打發鮮奶油後拌入卡士達醬拌勻裝入擠花袋內冰起來備用,要吃泡芙在擠入泡芙皮內哦,如先擠入在冰泡芙會變軟哦

1.5 萬 瀏覽
avatar
貓貓凱蒂 7 食譜 19 粉絲

健康美食~%自在生活%

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 金針菇 炒飯 酸辣湯 台式泡菜 竹筍 湯麵 低脂高蛋白 白菜滷 麻婆豆腐 南瓜 高麗菜飯 番茄 高麗菜 櫛瓜 雞湯 餅乾 娃娃菜 花椰菜 滷肉 雞肉 早餐 豆腐 茄子 炒麵 四季豆 番茄炒蛋 打拋豬 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 馬鈴薯 家常菜 地瓜 鮭魚 瓜仔肉 排骨 玉米濃湯 菠菜 蒸蛋 小黃瓜 杏鮑菇 香菇雞湯 雞蛋豆腐 雞胸肉 三杯雞 粽子 馬鈴薯燉肉 義大利麵