炒空心菜 空心菜是樣價格十分親民和做法容易到不值得分享的一道菜。在麵館很常見老闆把空心菜燙過,再加油膏、肉汁或肉燥、紅蔥酥、一點調味,一盤30元。炒空心菜大火快炒,...
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空心菜是樣價格十分親民和做法容易到不值得分享的一道菜。在麵館很常見老闆把空心菜燙過,再加油膏、肉汁或肉燥、紅蔥酥、一點調味,一盤30元。炒空心菜大火快炒,10分鐘不到就可以上桌,難在洗菜的過程,今天模擬麵館的空心菜味道,加了紅蔥酥,香氣大大提升。

食材
400g
5瓣
1枝
30g
1大匙
100ml
調味料
少許
  • 1
    空心菜梗和葉子分開,因為炒的時間有差別
  • 2
    鍋內下1匙豬油,炒香蒜末和辣椒
  • 3
    下菜梗
  • 4
    下調味料和水,大火炒1分鐘左右
  • 5
    下紅蔥酥拌過
  • 6
    下菜葉,大火快炒
  • 7
    全部都熟了就關火,立即離鍋
  • 8
2019/05/02 發表 2,709 瀏覽
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