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好奇煮婦
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炒空心菜

炒空心菜

描述

空心菜是樣價格十分親民和做法容易到不值得分享的一道菜。在麵館很常見老闆把空心菜燙過,再加油膏、肉汁或肉燥、紅蔥酥、一點調味,一盤30元。炒空心菜大火快炒,10分鐘不到就可以上桌,難在洗菜的過程,今天模擬麵館的空心菜味道,加了紅蔥酥,香氣大大提升。

202 說讚 2 一起做

食材

調味料

步驟

  • 空心菜梗和葉子分開,因為炒的時間有差別

    空心菜梗和葉子分開,因為炒的時間有差別

  • 鍋內下1匙豬油,炒香蒜末和辣椒

    鍋內下1匙豬油,炒香末和辣椒

  • 下菜梗

    下菜梗

  • 下調味料和水,大火炒1分鐘左右

    下調味料和水,大火炒1分鐘左右

  • 下紅蔥酥拌過

    下紅酥拌過

  • 下菜葉,大火快炒

    下菜葉,大火快炒

  • 全部都熟了就關火,立即離鍋

    全部都熟了就關火,立即離鍋

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好奇煮婦 241 食譜 1,251 粉絲

廚房是我的遊樂場,因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西,使用當季便宜食材發揮巧思,從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場,我的廚房小小的,但冰箱總是滿滿的,去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇,對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試,我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

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