焦糖洋蔥馬鈴薯泥(低卡無奶油)

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🥔有耐心的愛吃鬼不會胖🥔
不用奶油、美乃滋和鮮奶油也能做出風味多層次又綿密的薯泥!關鍵在花個15分鐘把洋蔥的甜味炒出來,雖然廚房很熱、手很酸,但金黃色的鹹甜滋味配上馬鈴薯的鬆軟,真的值得(舔湯匙)
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份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

1顆
3大匙
適量
適量
焦糖洋蔥
1/2顆
1/4小匙
1/4小匙
  • 備料如圖

    備料如圖

  • •馬鈴薯去皮切小塊後用水煮或電鍋蒸熟
(沒耐心等的話其實切成丁加一點水用微波的也會熟XDD)
•洋蔥切成細絲

    •馬鈴薯去皮切小塊後用水煮或電鍋蒸熟 (沒耐心等的話其實切成丁加一點水用微波的也會熟XDD) •洋蔥切成細絲

  • 煮馬鈴薯的時候來做焦糖洋蔥,平底鍋加少許油用最小火炒洋蔥

    煮馬鈴薯的時候來做焦糖洋蔥,平底鍋加少許油用最小火炒洋蔥

  • 接下來是最需要耐心的時候~請維持最小火、過程中不斷攪拌,大概炒個10分鐘就會變焦糖色,加入鹽和糖繼續拌炒2~5分鐘就可熄火

    接下來是最需要耐心的時候~請維持最小火、過程中不斷攪拌,大概炒個10分鐘就會變焦糖色,加入鹽和糖繼續拌炒2~5分鐘就可熄火

  • 煮熟的馬鈴薯加入牛奶、鹽和黑胡椒,用叉子壓成泥

    煮熟的馬鈴薯加入牛奶、鹽和黑胡椒,用叉子壓成泥

  • 加入剛剛炒好的焦糖洋蔥攪拌均勻

    加入剛剛炒好的焦糖洋蔥攪拌均勻

  • 鹹鹹甜甜又香香,好吃😋

    鹹鹹甜甜又香香,好吃😋

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