椰汁咖哩蝦 泰式的咖哩香辣夠味,口感上層次更豐富,通常,他們會分"紅""黃""青"三種咖哩,不同的天然食材做成不同的口味,呈現不同的顏色,而且適合搭配的肉類也會不同;...

椰汁咖哩蝦


Sophia Pan
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泰式的咖哩香辣夠味,口感上層次更豐富,通常,他們會分"紅""黃""青"三種咖哩,不同的天然食材做成不同的口味,呈現不同的顏色,而且適合搭配的肉類也會不同;黃咖哩具有"薑黃"所以不但具特殊香氣而且有養生功能;紅咖哩適合海鮮類的烹調;青咖哩適合牛肉製作,每一種都不一樣;這一道"椰汁咖哩蝦"使用了搭配海鮮的"紅咖哩"跟具香氣比較不辣的"黃咖哩",小辣中帶鮮甜,超級下飯喔~

食材
材料
半斤
半顆
調味醬
3茶匙
2茶匙
165毫升
1.5茶匙
1.5茶匙
  • 1
    先將蝦子洗淨,洋蔥切好
  • 2
    紅咖哩、黃咖哩、椰花蜜糖、魚露、椰漿倒入碗中攪拌均勻備用
  • 3
    起油鍋,洋蔥爆香後加入蝦子拌炒
  • 4
    蝦子七分熟後再將剛才調好的醬汁倒入鍋中拌炒
  • 5
    烹煮一下讓醬汁收乾些,蝦子煮熟
  • 6
    可以起鍋囉!
  • 7
    咖哩適合這種涼涼的天氣,開胃下飯超好吃!!等不及要動筷子了!!
小撇步

黃咖哩中的成分-薑黃,具有抗氧化及活血的功能,所以常有人說,吃咖哩對身體好喔!她是提味及賦予菜餚漂亮金黃色的好幫手喔!
更多薑黃及食材咖哩的資訊,歡迎參觀:
http://www.pcstore.com.tw/qqfood/M07724416.htm

2012/10/15 發表 7,677 瀏覽
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這樣涼涼的天氣,最適合吃咖哩了!!

7 years ago

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