塔香茄子煲
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1茄子切段，中間劃一刀，沾點太白粉
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2絞肉+少許鹽+太白粉…打出漿，再饟入茄子中
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3備一熱鍋倒油，放入茄子半煎炸，等茄子定型，再加醬油 糖 水-小火慢煨至茄子熟軟，起鍋前再放九層塔提香即可
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