生酮版舒肥法雞胸肉沙拉罐


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最近流行輕食的沙拉罐,大多數都是加了義大利麵,好看好吃但生酮飲食者不能碰。

特別改良了一下讓生酮飲食者也能趕個流行嚐個鮮。

製作容易,好看好吃,營養豐富又兼顧生酮飲食原則,適合上班族帶到辦公室當午餐。

食材
義大利香料風味油
舒肥雞胸肉密封袋
蔬果
一顆
150克
1顆
  • 1
    製作義大利風味橄欖油:將乾燥的有機義大利香料倒1/3瓶至油罐中。
  • 2
    倒入冷壓初榨橄欖油至滿。
  • 3
    搖勻後放至陰涼處靜置2天以上。
  • 4
    夾鏈袋中先灑入鹽,加入義大利香料油,將空氣擠出,密封夾鏈袋
  • 5
    舒肥機設定攝氏60度,1.5小時
  • 6
    將雞胸肉的夾鏈袋封緊,袋口折一圈,用長尾夾 夾在鍋子邊上。
  • 7
    舒肥機加熱完畢,雞肉自袋中取出放涼。
  • 8
    放涼的雞肉縱切成塊備用。
  • 9
    牛番茄和酪梨一顆切片備用。
  • 10
    清洗蘿蔓葉,切小段備用
  • 11
    底層先放雞肉,第二層放酪梨,再來是牛番茄,最後用蘿蔓生菜塞滿剩下的空間。完成。
小撇步

1.關於雞肉的舒肥法調理時間,根據巴氏殺菌法,攝氏60度加熱至少一小時可完成有效殺菌。
2.義大利香草風味橄欖油可以多做些,用不完拿來炒菜、涼拌、煎魚等等,都非常好用。

2019/04/26 發表 5,085 瀏覽
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