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素干貝鑲糯米

素干貝鑲糯米
6 說讚

食材

調味料

步驟

  • 杏鮑菇切成厚圓段,香菇泡軟切末,馬鈴薯、豆薯、堅果切末。

  • 馬鈴薯、豆薯、堅果與糯米漿、鹽、細砂糖、醬油、太白粉一起攪拌成內餡。

  • 利用糯米漿的黏稠度,將內餡夾入兩片杏鮑菇中。

  • 電鍋放入蒸架,倒入 杯量米杯的水,按下開關蒸至有蒸汽冒出後,放入夾好內餡的素干貝,蒸至開關跳起。

  • 放入盤中,以小黃瓜、雪蓮子、冬蟲夏草裝飾,撒上啤酒酵母粉即可。

小撇步

烹飪小秘訣:
杏鮑菇切厚一點比較有口感,之後切好出水還會縮。

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