素干貝鑲糯米


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食材
2 條
200 克
100 克
1/2 顆
1/2 顆
適量
適量
適量
適量
適量
調味料
1/2 小匙
1/2 小匙
適量
1 小匙
  • 1
    杏鮑菇切成厚圓段,香菇泡軟切末,馬鈴薯、豆薯、堅果切末。
  • 2
    馬鈴薯、豆薯、堅果與糯米漿、鹽、細砂糖、醬油、太白粉一起攪拌成內餡。
  • 3
    利用糯米漿的黏稠度,將內餡夾入兩片杏鮑菇中。
  • 4
    電鍋放入蒸架,倒入 杯量米杯的水,按下開關蒸至有蒸汽冒出後,放入夾好內餡的素干貝,蒸至開關跳起。
  • 5
    放入盤中,以小黃瓜、雪蓮子、冬蟲夏草裝飾,撒上啤酒酵母粉即可。
小撇步

烹飪小秘訣:
杏鮑菇切厚一點比較有口感,之後切好出水還會縮。

2019/04/23 發表 394 瀏覽
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