呷健康 56 食譜 96 粉絲 追蹤 素干貝鑲糯米 #素食 #蔬食 #全素 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 杏鮑菇 2 條 糯米漿 200 克 香菇 100 克 馬鈴薯 1/2 顆 豆薯 1/2 顆 堅果 適量 雪蓮子 適量 冬蟲夏草 適量 小黃瓜片 適量 啤酒酵母 適量 調味料 鹽巴 1/2 小匙 細砂糖 1/2 小匙 醬油 適量 太白粉 1 小匙 步驟 杏鮑菇切成厚圓段,香菇泡軟切末,馬鈴薯、豆薯、堅果切末。 馬鈴薯、豆薯、堅果與糯米漿、鹽、細砂糖、醬油、太白粉一起攪拌成內餡。 利用糯米漿的黏稠度,將內餡夾入兩片杏鮑菇中。 電鍋放入蒸架,倒入 杯量米杯的水,按下開關蒸至有蒸汽冒出後,放入夾好內餡的素干貝,蒸至開關跳起。 放入盤中,以小黃瓜、雪蓮子、冬蟲夏草裝飾,撒上啤酒酵母粉即可。 小撇步 烹飪小秘訣: 杏鮑菇切厚一點比較有口感,之後切好出水還會縮。 1,850 瀏覽 2019/04/23 發表