椰汁綠咖哩梅花豬 椰汁綠咖哩肉片,一般多以雞肉或牛肉為主,這次以梅花肉來入菜,不過跟之前以雞肉料理時有一點差別,豬肉為了去腥味,先用一點點醬油與酒醃漬一會,然後將豬肉片略煎...

椰汁綠咖哩梅花豬


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椰汁綠咖哩肉片,一般多以雞肉或牛肉為主,這次以梅花肉來入菜,不過跟之前以雞肉料理時有一點差別,豬肉為了去腥味,先用一點點醬油與酒醃漬一會,然後將豬肉片略煎七分熟,待綠咖哩醬調好後再加入肉片與其他食材煮熟即可.

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
梅花肉片
250g
四季豆
7支
小番茄
5顆
九層塔
ˊ酌量
醬汁
綠咖哩
1.5大匙
椰漿
200cc
200cc
棕椰糖
1大匙
魚露
1大匙
  • 1
    備料:四季豆切段,小番茄切半,九層塔,棕椰糖,豬肉切片,椰漿,綠咖哩,魚露
  • 2
    豬肉用醬油與酒略醃漬10分鐘後,先將肉片煎至七分熟
  • 3
    鍋開小火,加入一半的椰漿,煮至椰油釋出
  • 4
    加入綠咖哩攪拌
  • 5
    加入豬肉與四季豆拌炒
  • 6
    加入水,將肉燉煮熟
  • 7
    再加入另一半的椰漿與小番茄
  • 8
    加入棕椰糖,辣椒,魚露,九層塔,拌勻即可關火起鍋
2019/04/22 發表 664 瀏覽
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