豆漿吐司(烘焙料理)
描述
使用豆漿烘烤出質感細緻又有彈性的營養吐司
一出爐滿屋的誘人香氣立刻引發食慾
讓你不想吃也難
步驟
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麵團攪拌約15分鐘後加入奶油再一起攪拌至食材融合
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揉至麵糰產生薄膜
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基礎發效50-60分 中途約35分左右拿出麵糰翻面一下至2倍大
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將麵團取出擠壓出麵糰內的空氣再分割成兩個麵團揉圓 中間發酵靜置15分鐘
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將麵糰桿開後由上而下捲起後入模最後發酵35--40分鐘
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烤箱記得先預熱喔 入烤上火180度下火200度烤35分左右
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取出脫模
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一扒開吐司組織非常綿密有口感
小撇步
烤溫與時間一自家烤箱功率調整
完成後可切片裝袋放冷凍保存要吃時取出表面噴上一些水入烤箱回烤就像剛出爐的一樣美味喔
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