蔥爆小卷 最近好喜歡網購漁獲,以前曾經買過幾次,發現漁獲不太新鮮,這次跟這位賣家買了2次,漁獲真的新鮮,老公帶便當都沒有腥味問題😊
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最近好喜歡網購漁獲,以前曾經買過幾次,發現漁獲不太新鮮,這次跟這位賣家買了2次,漁獲真的新鮮,老公帶便當都沒有腥味問題😊

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
新鮮小卷
1盒
蔥白段
2支
蔥綠
2支
嫩薑絲
適量
蒜末
2顆
大辣椒
適量(可省略)
醬料
~
黑龍壺底油膏
1大匙
米酒
適量
芝麻油
適量
  • 1
    小卷去除眼睛和軟骨。 煮一鍋滾水加入適量海鹽和米酒去腥,水滾倒入小卷燙一下即可(這個步驟最主要在去腥和逼一下水卷冷凍後退冰的水份!等等入鍋炒才不會釋出太多的水)。 👉不沾鍋倒入適量橄欖油爆香蔥白、薑絲、蒜末、辣椒
  • 2
    接著加入燙過得小卷炒一下
  • 3
    加入米酒、黑龍壺底油膏1大匙、適量溫開水悶燒出醬香,撒上蔥綠和芝麻油提香即可
  • 4
    加入米酒、黑龍壺底油膏1大匙、適量溫開水悶燒出醬香,撒上蔥綠和芝麻油提香即可 ✔
2019/04/20 發表 2,216 瀏覽
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