蔥爆小卷
蔥爆小卷
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ㄧ口青蔥ㄧ口啤酒，ㄧ隻小卷一口啤酒，讚啦
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
小卷
適量
青蔥
至少四把
薑
少許
蒜
兩瓣
辣椒
一根
-
1熱水燒開後加入鹽，然後關火，將小卷放入泡熟 -
2冷油爆香薑蒜辣椒，油溫升高後放入蔥白及蔥綠，當聞到明顯的蔥香味可以將泡好的小卷放入，加入米酒，醬油跟糖拌炒，炒到收汁就可以起鍋
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小撇步
小卷一定要用泡熟的，如果直接放入鍋子炒會出很多水，會讓蔥軟爛不好吃