蔥爆小卷

Chung
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ㄧ口青蔥ㄧ口啤酒,ㄧ隻小卷一口啤酒,讚啦

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

適量
至少四把
少許
兩瓣
一根
  • 熱水燒開後加入鹽,然後關火,將小卷放入泡熟

    熱水燒開後加入鹽,然後關火,將小卷放入泡熟

  • 冷油爆香薑蒜辣椒,油溫升高後放入蔥白及蔥綠,當聞到明顯的蔥香味可以將泡好的小卷放入,加入米酒,醬油跟糖拌炒,炒到收汁就可以起鍋

    冷油爆香薑蒜辣椒,油溫升高後放入蔥白及蔥綠,當聞到明顯的蔥香味可以將泡好的小卷放入,加入米酒,醬油跟糖拌炒,炒到收汁就可以起鍋

小撇步

小卷一定要用泡熟的,如果直接放入鍋子炒會出很多水,會讓蔥軟爛不好吃

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