豆腐豬肉褒

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在冷冷的秋天做這道菜最適合, 不自覺中飯就一碗接著一碗囉!

食材

絞肉 一磅
草菇 6片
有點硬又不太硬的豆腐 一盒
大蒜 三瓣
兩片
三隻
醬油 1 Tbsp
魚露 1 tsp
1 Tbsp
醃料
醬油 1/2 Cup
香油 1 Tbsp
大蒜粉 2 Tbsp
洋蔥粉 1 Tbsp
白胡椒粉 1 Tbsp
五香粉 1tsp
乾九層塔葉 1 Tbsp
韭菜葉 1Tbsp
玉米粉 1Tbsp
  • 1先把醃料都整理好(假如妳有時間可以用新鮮的九層塔和韭菜葉,這樣會更香)
  • 2再把所有醃料與絞肉拌勻
  • 3再放入醬油和香油,之後放入冰箱約一小時
  • 4把醃好的絞肉用手揉勻出一個個小丸子
  • 5起油鍋把小丸子兩面煎的金黃後起鍋放置一旁
  • 6用煎丸子的油炒白草菇,加少許鹽,聞香後就可以起鍋
  • 7沙鍋依序放入兩片薑,三瓣蒜,金黃丸子,豆腐,草菇和綠蔥
  • 8蓋鍋前別忘了放入少許酒, 雞湯
  • 9蓋鍋先大火滾後,轉小火約等15分鐘
  • 10最後放入醬油和魚露(假如你喜歡吃辣, 這時可以放辣瓣醬)
  • 11再滾個3-5分鐘就完成囉!
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2012/10/13 發表 5,101 瀏覽

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