豆腐豬肉褒
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在冷冷的秋天做這道菜最適合, 不自覺中飯就一碗接著一碗囉！
食材
絞肉
一磅
草菇
6片
有點硬又不太硬的豆腐
一盒
大蒜
三瓣
薑
兩片
蔥
三隻
醬油
1 Tbsp
魚露
1 tsp
酒
1 Tbsp
醃料
醬油
1/2 Cup
香油
1 Tbsp
大蒜粉
2 Tbsp
洋蔥粉
1 Tbsp
白胡椒粉
1 Tbsp
五香粉
1tsp
乾九層塔葉
1 Tbsp
韭菜葉
1Tbsp
玉米粉
1Tbsp
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![先把[醃料]都整理好（假如妳有時間可以用新鮮的九層塔和韭菜葉,這樣會更香）](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1先把醃料都整理好（假如妳有時間可以用新鮮的九層塔和韭菜葉,這樣會更香） -
2再把所有醃料與絞肉拌勻
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3再放入醬油和香油,之後放入冰箱約一小時
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4把醃好的絞肉用手揉勻出一個個小丸子
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5起油鍋把小丸子兩面煎的金黃後起鍋放置一旁
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6用煎丸子的油炒白草菇,加少許鹽,聞香後就可以起鍋
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7沙鍋依序放入兩片薑,三瓣蒜,金黃丸子,豆腐,草菇和綠蔥
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8蓋鍋前別忘了放入少許酒, 雞湯
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9蓋鍋先大火滾後,轉小火約等15分鐘
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10最後放入醬油和魚露(假如你喜歡吃辣, 這時可以放辣瓣醬)
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11再滾個3-5分鐘就完成囉！
![先把[醃料]都整理好（假如妳有時間可以用新鮮的九層塔和韭菜葉,這樣會更香）](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/104301/large_4971f8f93b5f1e2a.jpg)
