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豆腐豬肉褒

豆腐豬肉褒

描述

在冷冷的秋天做這道菜最適合, 不自覺中飯就一碗接著一碗囉!

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食材

醃料
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步驟

  • 先把[醃料]都整理好(假如妳有時間可以用新鮮的九層塔和韭菜葉,這樣會更香)

    先把醃料都整理好(假如妳有時間可以用新鮮的九層塔韭菜葉,這樣會更香)

  • 再把所有醃料與絞肉拌勻

    再把所有醃料與絞肉拌勻

  • 再放入醬油和香油,之後放入冰箱約一小時

    再放入醬油和香油,之後放入冰箱約一小時

  • 把醃好的絞肉用手揉勻出一個個小丸子

    把醃好的絞肉用手揉勻出一個個小丸子

  • 起油鍋把小丸子兩面煎的金黃後起鍋放置一旁

    起油鍋把小丸子兩面煎的金黃後起鍋放置一旁

  • 用煎丸子的油炒白草菇,加少許鹽,聞香後就可以起鍋

    用煎丸子的油炒白草菇,加少許鹽,聞香後就可以起鍋

  • 沙鍋依序放入兩片薑,三瓣蒜,金黃丸子,豆腐,草菇和綠蔥

    沙鍋依序放入兩片,三瓣,金黃丸子,豆腐,草菇和綠

  • 蓋鍋前別忘了放入少許酒, 雞湯

    蓋鍋前別忘了放入少許酒, 雞湯

  • 蓋鍋先大火滾後,轉小火約等15分鐘

    蓋鍋先大火滾後,轉小火約等15分鐘

  • 最後放入醬油和魚露(假如你喜歡吃辣, 這時可以放辣瓣醬)

    最後放入醬油和魚露(假如你喜歡吃辣, 這時可以放辣瓣醬)

  • 再滾個3-5分鐘就完成囉!

    再滾個3-5分鐘就完成囉!

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