百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
塔咪的生活狂想曲
318 食譜 3,325 粉絲

蒼蠅頭【下飯料理】

蒼蠅頭【下飯料理】

描述

韭菜花+肉末+豆豉擦撞出美味的火花~"蒼蠅頭"
這可是經濟實惠又台灣師傅發明的台菜料理喔,也是白飯扒不停的白飯殺手!
FB有空逛一逛:
https://www.facebook.com/cksmom0910
歡迎訂閱YouTube影音食譜頻道:https://goo.gl/uJAiv

食材

醬汁

步驟

  • 韭菜花切除尾段纖維較粗部分與花苞其餘切成約0.5mm細丁,絞肉以米酒抓拌均

    韭菜花切除尾段纖維較粗部分與花苞其餘切成約0.5mm細丁,絞肉以米酒抓拌均

  • 所有食材備齊

    所有食材備齊

  • 熱鍋,倒油,放入蒜末爆香,再加入絞肉翻鬆至變色、灑些許白胡椒炒香

    熱鍋,倒油,放入末爆香,再加入絞肉翻鬆至變色、灑些許白胡椒炒香

  • 倒入豆豉繼續炒香

    倒入豆豉繼續炒香

  • 再倒入糖、醬油繼續翻炒均勻

    再倒入糖、醬油繼續翻炒均勻

  • 加入辣椒、韭菜細丁以中大火快炒均勻,起鍋前加入些許香油即完成

    加入辣椒韭菜細丁以中大火快炒均勻,起鍋前加入些許香油即完成

  • 美味下飯之白飯殺手~蒼蠅頭上桌

    美味下飯之白飯殺手~蒼蠅頭上桌

小撇步

1.豆豉先炒香,炒出鹹香好滋味
2.先用米酒抓醃豬絞肉,拌炒時比較容易鬆散粒粒分明
3.加入韭菜花後,中大火快炒,韭菜花才更鮮綠脆口喔!
4.豆豉與調味各家品牌鹹淡各有不同,請酌量添加調整
歡迎訂閱YouTube影音食譜頻道:https://goo.gl/uJAi

1.6 萬 瀏覽
avatar
塔咪的生活狂想曲 318 食譜 3,325 粉絲

生活隨意寫,寫意過生活~ 回歸柴米油鹽的日子裡,體會平淡的幸福滋味!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • 不喜歡韭菜有替換的嗎??

  • 翔

    不喜歡吃豆鼓,有可替換的嗎?

    可以用辣豆瓣替代試試哦,鹹淡依個人喜好斟酌調整囉

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 竹筍 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 炒飯 菠菜 香菇雞湯 四季豆 高麗菜 家常菜 茄子 櫛瓜 雞蛋豆腐 酸辣湯 糖葫蘆 玉米濃湯 花椰菜 排骨 炒麵 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 豆腐 早餐 番茄炒蛋 餅乾 白菜滷 地瓜 杏鮑菇 金針菇 滷肉 鮭魚 番茄 南瓜 高麗菜飯 打拋豬 義大利麵 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 雞肉 雞湯 湯麵 小黃瓜 蒸蛋 台式泡菜 低脂高蛋白 三杯雞 瓜仔肉 粽子 糖醋排骨